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米奇浩浩

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-7-27 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% k9 m/ P; y# A3 _% h; t) I" M原料:海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许- o+ r! D4 N) a/ K$ v7 |4 u' Z / A9 R0 ~! l. n/ y 调料:生抽酱油2勺(30ml),糖2勺,料酒1勺(15ml),豆瓣酱(或者你喜欢的任何香辣酱)2勺,香油1勺(15ml), 4 r1 j* O0 |1 p! ^$ o9 X ) K5 l- h* ?, y) K做法: ; p/ E1 r1 [: _! u8 p6 ~1,鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。) Q) @/ A7 t9 f5 u4 L6 ]3 y ! D) K4 l! H1 D$ a- t$ F 2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。 # F" o) D: \" J* B / r( d0 Y. [7 T4 O! G$ X* F3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。 ( Y& [/ M. J j, C# J+ P( _" B2 p; f) C) |; U7 |: g 4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 0 t% O. {# V, X" s) ~2 f. g# `: s 5 Z+ S8 C+ D F' n, `: C7 n5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 % j" ?6 E$ ]+ n% H1 N. k$ n" c% K: g6 R; C' [6 X 6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。 1 x0 M6 f0 |$ C. ]) Z 7 g- ~8 f/ [% B7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 2 l0 ?, M. [) q# M' Y0 u$ A9 P* d8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。 / ]/ j. Z0 _: I- O; | - m; ?4 }2 S2 m" f! z/ b6 c6 g0 b8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。# u. D+ N8 G# l9 |) } , o3 L# k' P# F2 \ 9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 ) f1 K1 \6 p7 J7 A% b9 S2 f6 q; l+ k$ m. O% @+ P; e$ j 10,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。 4 m4 D# \/ L- K6 K D: z' e8 a* `) n/ F2 U' U[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]
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宝宝生日
2009-09-16 
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看上去味道不错,看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢,还想去尝尝呢,原来要自己做,有点麻烦,哈
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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15324 
对于不会做饭的我来说,太麻烦了
涵涵妈

大 专

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宝宝生日
2010-01-20 
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哈哈,看着就好吃,回头试试,老公就喜欢吃香辣虾了!
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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7560 
好好学学,看着就有食欲!
娃娃脸

大 本

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宝宝生日
2010-03-11 
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1803 
亲自己做过么 怎么样啊? & X: L& f7 y! ?# u8 L z3 L; v; P) ^! Y L. W我也还以为是饭店的菜呢!!
紫杉cjlover

初 三

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宝宝生日
2010-05-06 
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395 
看着都流口水,一定在自己做来试试的

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宝宝生日
2009-12-21 
帖子
836 
看着就有食欲。呵呵!周末也亲自操刀尝试一下。
大彤彤妈

高 三

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宝宝生日
2009-10-25 
帖子
1445 
我滴最爱啊 好复杂啊~~~ A& ~. A8 g4 G+ j g1 U# y那虾是活的吗?活滴我不敢弄虾线呢

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宝宝生日
2009-11-18 
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2421 
喜欢,就是天热了,真是懒得做了。
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干锅香辣虾
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