米奇浩浩

4 m0 t1 N! y |原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 8 v$ X6 M% P5 S4 J " b! a. b& o, |( c4 ?- C6 v4 L调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），+ E3 |4 \! z; D% t2 z" h % D7 \5 d/ n% B) I/ O 做法： 8 B7 ?' k) R+ Z `1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。: z8 u2 b6 Q. I / E. V* l3 j* q* n4 m# ?2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 " B9 }# B0 t: M+ K3 V% P$ ]' _3 K5 b( R 3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 0 x3 K; W7 F6 B% a0 Y/ O5 Z ( Z4 v, K9 t/ l/ r4 ^4 f6 E+ |4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 1 v6 }# ?1 O* r p( m( i) C( I3 k. W, L) w) r0 t) ~& h1 I% M3 V 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 + t$ _ x5 I- L# |5 u9 p* @7 X H( }- o$ X$ D3 ~# C, B6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。& @8 W8 z, B- f3 L( T" K$ S9 O B' n + t1 g3 w7 U5 v T! r2 c% c7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 ) p4 {7 z1 _! z8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。; ~8 c/ U1 B3 l8 e 2 U l2 T- c0 Q& u3 X: x1 h$ Z 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。! X8 J! L- c3 l + f% t0 M: N+ t+ h1 Q/ V9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。5 e8 N* j$ ?8 R; r " @+ S4 E7 X9 e; R) O t3 |10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。6 C' n0 j- h' d3 ^0 p 2 [+ w1 h* q7 R x; d/ V [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ 3 V, c. M0 w9 C7 C; ^" d6 k+ F, \* g# y# x( ^8 s 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~# ^- M& r+ _6 Y% x6 ?1 B 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。