米奇浩浩

7 t! K# Y* I* p N/ c 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 - P6 R8 R% j" k2 { }9 X! [9 ] ; l! G$ T# {" ^/ D) p调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， ) v& d1 p$ O" R- _ . N7 Z' w/ s2 |做法： / C/ w$ U+ x" S1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 # ]& v3 J s# M+ v4 } o9 ?7 t+ S. j: a' u$ k& m- G- s! E 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。( `& W& s$ t5 ?2 N $ V! G0 o0 M6 m% a3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。2 e& g9 ?$ p. L & ~' J6 ]1 P( Y4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。! f6 L7 b& M( n& o) c 8 P& J. [4 `$ Q) U5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 ' u5 o- R( R. N2 {; j. b$ z$ J) a2 t9 P7 w! v3 t 6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。, e6 H# V, J* ~; m" F % m# S5 Y% I/ ~; u1 }9 A7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。$ d' n0 j( R3 _; {+ Y' M 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。; D$ |6 m1 _, v1 h( e ! W$ J+ U* |* R; |8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 0 S& {6 f8 a9 A2 r2 ?/ \ [$ N. n+ j# u! I2 S 9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 ! o+ z' `- c" u- P" Y; S / t2 W6 L- w- E' o( c3 Z+ Y- R10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。- L6 M2 Z1 W }. _6 ]7 B, i $ B. _6 v1 R6 [) S0 Z2 [+ Y [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？ , F& w$ K2 N5 v+ w 9 k: J& o+ _9 e) K我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~+ _0 ~7 ?/ n0 C2 e$ Q 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。