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米奇浩浩

高 三

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宝宝生日
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发表于 2010-7-27 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 t! K# Y* I* p N/ c 原料:海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许 - P6 R8 R% j" k2 { }9 X! [9 ] ; l! G$ T# {" ^/ D) p调料:生抽酱油2勺(30ml),糖2勺,料酒1勺(15ml),豆瓣酱(或者你喜欢的任何香辣酱)2勺,香油1勺(15ml), ) v& d1 p$ O" R- _ . N7 Z' w/ s2 |做法: / C/ w$ U+ x" S1,鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。 # ]& v3 J s# M+ v4 } o9 ?7 t+ S. j: a' u$ k& m- G- s! E 2,在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。( `& W& s$ t5 ?2 N $ V! G0 o0 M6 m% a3,土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。2 e& g9 ?$ p. L & ~' J6 ]1 P( Y4,生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。! f6 L7 b& M( n& o) c 8 P& J. [4 `$ Q) U5,锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 ' u5 o- R( R. N2 {; j. b$ z$ J) a2 t9 P7 w! v3 t 6,腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。, e6 H# V, J* ~; m" F % m# S5 Y% I/ ~; u1 }9 A7,将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。$ d' n0 j( R3 _; {+ Y' M 8,将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。; D$ |6 m1 _, v1 h( e ! W$ J+ U* |* R; |8,放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。 0 S& {6 f8 a9 A2 r2 ?/ \ [$ N. n+ j# u! I2 S 9,迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 ! o+ z' `- c" u- P" Y; S / t2 W6 L- w- E' o( c3 Z+ Y- R10,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。- L6 M2 Z1 W }. _6 ]7 B, i $ B. _6 v1 R6 [) S0 Z2 [+ Y [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]
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宝宝生日
2009-09-16 
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看上去味道不错,看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢,还想去尝尝呢,原来要自己做,有点麻烦,哈
硕妈

博 士

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宝宝生日
2008-06-28 
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对于不会做饭的我来说,太麻烦了
涵涵妈

大 专

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宝宝生日
2010-01-20 
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哈哈,看着就好吃,回头试试,老公就喜欢吃香辣虾了!
瑞瑞妈

硕 士

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宝宝生日
2010-02-06 
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7560 
好好学学,看着就有食欲!
娃娃脸

大 本

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宝宝生日
2010-03-11 
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亲自己做过么 怎么样啊? , F& w$ K2 N5 v+ w 9 k: J& o+ _9 e) K我也还以为是饭店的菜呢!!
紫杉cjlover

初 三

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宝宝生日
2010-05-06 
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看着都流口水,一定在自己做来试试的

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宝宝生日
2009-12-21 
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看着就有食欲。呵呵!周末也亲自操刀尝试一下。
大彤彤妈

高 三

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宝宝生日
2009-10-25 
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我滴最爱啊 好复杂啊~~~+ _0 ~7 ?/ n0 C2 e$ Q 那虾是活的吗?活滴我不敢弄虾线呢

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宝宝生日
2009-11-18 
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喜欢,就是天热了,真是懒得做了。
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干锅香辣虾
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