梅梅和笑笑

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这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包& ^7 H9 |0 i8 }1 Z% m- C

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1 h0 D6 ]4 Z/ b. F! G第二次面发大了
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/ ~! t- k% \" a第一次，面没有发起来
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! v' l3 g8 R' U* z% G6 j失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
/ z0 ^* _+ w% l& p! H感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的3 R- ?) o0 C  s( p4 E1 B# ~+ g

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这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。) S2 o8 s7 Y. E$ ~6 J7 ~& f
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& V3 [$ m' F8 a: c  F# |- b$ |不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
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详细步骤2 x* {' R2 \- w6 r4 s1 n; a

+ z/ Z) f  L8 G& w; ~6 |第一步：按照以下顺序放入原料
. u: S# a6 z& G1、鸡蛋一个' @0 h) {' N' [
2、油一大勺
1 [3 ~% v2 }6 }" k" }3、牛奶 5/8杯
) R7 C1 V3 f5 _4、糖4大勺. j- ^) M. U3 d
5、盐 一小勺4 f7 S9 f8 f, W1 R& i
6、奶粉  1+1/2 大勺
, e9 c7 l# C  X; ]- J, [1 p7、面粉  2杯
, e9 N7 j& r% U$ e5 A  O6 J# Q8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐& c, d2 a$ N' U# }+ t9 [
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按照顺序放入面包桶里面8 B1 s6 q  C1 t; D. Y3 q( }1 R
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第二步：和面
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/ K2 ]+ F' v9 w. y: Y; d" ]+ \+ [启动生面团# I) z4 f) Y* ?, S( e: l; A

& t" f/ y+ d$ [* a& P( ?6 B10分钟之后成团，加入黄油20g
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亚麻籽  2大勺
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9 P! S6 S  L7 ?6 v& ~6 z! \/ O% Y; U9 a第三步：发酵（最为关键）
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+ C& i* i" P7 Z% `! S生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序/ _8 A7 t7 [! }: R8 b9 i
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不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行
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0 w6 \( K: I- N' u* ?第四步：烘焙
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2 U! O+ H! J( U( J启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
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珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
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nvceik

现在都自己做面包啦+ Q; F/ Q7 D  P! [. G% \9 U, O

baobao20110320

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3 ]6 O& A: k3 |" @. D5 D6 V自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子9 \, M. ?3 f0 Q$ k+ h+ ^

# S3 c( O$ h! V, q( ?' `要自己多尝试，每个面包机不太一样。/ Y: P2 X( t! p! C" N2 i3 h

6 s5 B) q# o# B9 z7 u% E' k# ~0 E反正我用的ACA的，现在都不用一键式做6 n7 ?4 l( m0 T/ h
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就是和面，成团之后发酵
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, _7 Q" M8 l% ?2 J: a: }9 f" J% }& H暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌% h$ K+ L& g7 B9 H7 t# U

& k, M4 o# U( I' k7 O5 W8 |发酵到发满，我就开始烤3 ~9 [# D! a: n* ~! b' b. i' `) a: W
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ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟  ^0 H$ F& h, G+ t3 O

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励