梅梅和笑笑

& {9 J7 O$ v. X) Q6 I5 G# ]2 E3 n  y- Y* x
这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包
# L  g! h' D0 {2 E
1 `4 b4 c, K+ e( [
3 J$ Y' z$ ~2 L5 e: c+ H第二次面发大了" w. R# w! F) m- G8 }- H: S8 b
9 O& C( c! I5 w
5 J, Y0 b2 Q. p9 [& U$ a9 K
; N( q7 {9 |+ y" G
第一次，面没有发起来
9 f; @; u1 t8 N) H2 [8 w7 {
2 Q% @7 n! m6 ], V8 d1 @" j  B- f+ C: W) _# w& E! T7 U" G
失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html( Z% m) `+ U4 m2 H! E: K7 `
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的  ^9 [; R. M0 y8 e  U, {. f

: O* @4 p  t' S' ?
) m' b# I* m; l4 \
( o% d. z2 K7 y; o" W6 }3 l这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。7 V- z2 d+ h; F! v( m0 O

8 Z: S8 x; m( {! l( I& D( w% m: {
( H: U8 X! Y% s2 O
# ?! H4 v+ ?) A- t: z2 [不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
' f5 X/ x$ {( O
% e' c+ d& h1 ]" {. B0 |0 _详细步骤) p$ w. Z( h  L3 k

% ]/ q% E. Q" O3 z. }+ y第一步：按照以下顺序放入原料3 Y$ n  z  Z6 y1 T  b0 w
1、鸡蛋一个) o& Y+ m" ?0 r4 L
2、油一大勺
' g9 p7 c" q. A3、牛奶 5/8杯3 a4 _. M# F  b7 P
4、糖4大勺
0 s# W( w0 w; |3 g- K6 g5、盐 一小勺
4 t5 m, {' M4 v6、奶粉  1+1/2 大勺6 ~$ I0 [: {5 S! k1 R
7、面粉  2杯
  \$ _6 c- ?% o2 H8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐- O) b$ m) m1 k, w

2 L% c5 v9 b- ]. J1 l按照顺序放入面包桶里面
! ~. ?* W2 x% `# p0 j0 C- v+ [7 B& ^  O  O
第二步：和面" u, L. X! ]; t6 w
7 H  c! A7 T8 S* F$ k
启动生面团" C6 O# o3 x8 y2 L2 l% f1 S" P0 V
" D/ T; P' L) E4 x
10分钟之后成团，加入黄油20g
* g5 F2 n  P" y$ c( [9 B: ^; e
0 L9 ~" T4 }) T亚麻籽  2大勺
8 a6 [$ Q# k) Q" o/ G$ M$ h% a8 ?$ y
第三步：发酵（最为关键）
$ u( X$ n" o. ]( O; W, o. I( v4 |) u5 W
生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序
4 ^) I2 Y0 h1 |- m$ o+ W+ a$ z. H: a. ]1 O0 U
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行, V- r# o3 W9 T/ S
! d' t% Z# @* r( Z, n5 @
第四步：烘焙
3 g/ o* U1 w+ Q6 {
( ^# y4 j. t4 l. f$ F启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
% E2 N( y! D. k$ m
% l% O+ D1 W& J! ~" Z" c) r( ^) c. e. X

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
. K3 G" T- O! }7 |* v

nvceik

现在都自己做面包啦, i8 z3 {0 i* X. s- e" V

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子2 f5 M# F  G$ r+ d! O5 m
5 {# b6 v: ~4 }% y" R9 a
自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子- ~$ Y1 S2 l) _
3 b2 |6 A* C  L0 _
要自己多尝试，每个面包机不太一样。
; l$ @3 u" U2 Q2 }! p. g* z1 b
9 q- Z8 |4 O$ J3 T9 y$ O反正我用的ACA的，现在都不用一键式做$ Z4 [* `' n, y

  ]* y* F: I0 }( E0 s7 A就是和面，成团之后发酵8 z% }+ ?3 d( p" V% H; A2 @

. A* x: B+ ]6 Y8 K8 q暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌) P1 T! _. t9 G. s- `  s

) F. ?* x( c  a3 e# j1 T发酵到发满，我就开始烤& V$ {" ]$ H7 g) q
( `+ E3 ^$ R/ X! V! d
ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟% z" {1 D- w! J4 S) f0 `4 G4 w6 a

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励