梅梅和笑笑

! W, R0 o7 h9 }- k: v4 G
2 A' E  C- A8 K; `0 O; w% C2 o3 ?4 z
这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包' w0 i1 }$ Y) m1 g
8 T+ k5 O: V6 {8 ]3 n; l
& `  E) }9 r- ^, {, ~
第二次面发大了; `& j3 ^& `8 Q& _8 U
' ]( _3 S+ b% S: ]* x% F& M

" r5 Q( }; |5 S0 `: n: V- v' p3 Z+ W
: D' R9 E7 i* @" N2 r第一次，面没有发起来9 ?5 b6 W" V/ i+ ?3 V
) k  ^( V& l1 B: U4 R

& T, Q6 V; G# ~5 A) L. c失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html- o2 ~1 M/ d) _- \+ R
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的
% w* z: C5 s0 g: C# [8 _8 Q. Q6 c# _& {9 W% K4 Z; W! ?
$ M9 h8 f7 c/ ]
% O/ A- M! ~8 l" V0 A: Y
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
1 V. P1 G3 G$ {5 R( q/ K' ~* f+ c9 J; f  O4 ]' o

8 U. y% G9 z; [, A# _
) X% X2 O( J8 e  |% J3 K, a不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。! ]/ y& g7 U% o2 ?. J

& J( E- D1 o$ i" A详细步骤
; s- d- I2 h& G0 S4 T$ t% G. v, z) N! {& {7 d# r. Y  R6 Z
第一步：按照以下顺序放入原料+ O; f1 R& Y$ z7 c
1、鸡蛋一个. m" c3 H2 N7 {
2、油一大勺$ T6 n2 k0 v# f" V9 ^5 N- |
3、牛奶 5/8杯; c& U  L/ \; G4 m1 g
4、糖4大勺( C" l0 {, x- Z8 I4 J
5、盐 一小勺- U0 U+ c7 {  ]& @
6、奶粉  1+1/2 大勺3 T. U. y/ `/ Z, b
7、面粉  2杯: n6 a7 ]: x3 l6 `8 M
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐' B! p" |" a3 b* A* p

+ O% i8 C1 J0 ?+ d3 x按照顺序放入面包桶里面
# g3 b; C  s2 N2 o% p7 h  `! C- G  e( ]0 L  ?% F, T
第二步：和面8 ^7 J. O$ y2 I7 b  g' m
- B; V& y8 `: E+ c) b
启动生面团8 c- \( [5 P1 z" F- }2 Y
+ M) q0 C* Y6 r  Q
10分钟之后成团，加入黄油20g/ F2 {6 h5 g" X" u. B
) z! i( Y' D! g% {' S
亚麻籽  2大勺5 S; b4 R1 Y" q2 d, [& E( d; q, D6 L& S1 k
5 n' ^) K5 z" j+ l$ f5 u
第三步：发酵（最为关键）
" V1 J" k$ ~- s
4 D7 M$ M# g. G& R0 A生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序9 G) V  e' w5 j( r2 _* K% x8 {

0 K4 w: b! }% u* w' k( c不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行+ C+ i1 K" P; I! D# o+ S2 b# N( j+ }

  n2 N7 V- Q7 R6 T' J7 `第四步：烘焙; a5 y2 e) J8 g
4 c- M' `0 N0 M+ F  a8 v, e
启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
+ j& P& l  p8 |3 l
2 z) }# v% E$ q8 m5 F" M% B0 Y  A0 K  Z0 j

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊. P6 b+ i  x% j3 I, ]3 x

nvceik

现在都自己做面包啦8 G3 y. E0 V/ P0 K' u( [

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子
, y- j. a( ~) Z/ K  W  P, m
3 c) J8 U6 u: G+ L自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子
  \( p! ~. t8 J/ R8 |4 q, J! W6 l  w! i2 F2 I( B
要自己多尝试，每个面包机不太一样。8 m+ J9 a  ?$ \8 ]: O. {3 X

% `. w" x3 m& x+ d8 {5 B" j反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
1 M! ^6 t1 d2 X/ ^2 L& }/ l8 W
; z8 r' E6 s( u" j) O/ o就是和面，成团之后发酵
* l8 v) L+ @  m% x; o8 t1 [' ?0 H$ O! {
暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌
4 o; J; A0 M0 `& f: a
* k/ V" U5 `! s, Z$ U发酵到发满，我就开始烤4 S- A( [. ~5 I

, g2 s; _* T9 Y4 b" RACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
" o  T5 d; ]  `0 F: i/ k; z. I

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励