梅梅和笑笑

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0 |* m* E2 e- m这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包
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/ j3 |4 P4 U& G* k第二次面发大了
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第一次，面没有发起来, ]9 X+ g: x% M4 b
" i* @, K) x! d  Z: w: B& N

1 h6 W$ K' Y( `0 a* A0 f失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
" @" O* R. I% K1 r  E  {感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的% a, D# _! D3 [

0 K. `% ~4 J- k5 v" w* q2 m( g8 s( s7 u+ q. R9 o

) h( h/ C1 N' ~* t& }& U+ e这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
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) s# e( x' r/ p) F1 Z4 b

0 y! |4 M7 [% @7 z7 U& ~, V' F& G$ K不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。* |4 [) m; E% ]" P& ]9 {5 c& f

/ T! c  |  e: w' J; G8 W! }* g详细步骤' u% A. M$ D% B: f" a7 m' j

8 L- `. l9 R. m9 C1 ]4 K9 @  s' j第一步：按照以下顺序放入原料
1 v; a6 x5 t6 Q- X7 T% _9 X1、鸡蛋一个
  H5 _% p3 V6 ], u1 c2、油一大勺+ E  Q3 ?+ J2 K2 ~& ?9 R/ c2 M
3、牛奶 5/8杯
4 K( `$ [4 r5 K+ ]. I4、糖4大勺
9 g6 X. S- M5 s6 m$ n1 U* ]. J5、盐 一小勺
; @+ n- d# h! N- p9 J6、奶粉  1+1/2 大勺' `# C' Q7 e* x# T! i' }' g
7、面粉  2杯: J1 n2 H" }8 ]3 _) I$ Y
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐
1 l- G# v9 A7 n2 S) N) s) C' V) |0 |* ^( D' e
按照顺序放入面包桶里面
) x1 k' J4 N; e1 ^: U) }1 s( [, G; x- A; P# X- j* k" C* ~
第二步：和面
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* A1 T& y1 J* G: r9 ~( a0 _2 E启动生面团. P! `  u  y) X* A
- @* Z9 J% S3 z1 y
10分钟之后成团，加入黄油20g8 ?8 ~) a7 V& c4 m0 n
" G1 {6 x1 k. ^8 F3 F
亚麻籽  2大勺
- i1 w. u' {  {0 M- M8 i& J1 M2 w! O4 F
第三步：发酵（最为关键）2 e' z. P# F$ M& m7 A

2 o. p  K0 y8 p7 v; t& f+ f生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序
* P$ ?) D6 K# I1 N
' s- ^4 i9 e- o8 v& s; M* T不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行
1 d7 L5 s0 M4 Y. R4 w
# G" u* \8 B' ]- _第四步：烘焙
) y# @' e2 }' q% `0 {
# c# q. n% z* V# O8 u启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行, x, b1 i( P! x4 ]! ~/ ]

4 u* x0 \9 K* m+ e1 m7 Q# \( k. T1 Z. h/ c

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
, P' Z/ u$ `4 X3 |

nvceik

现在都自己做面包啦- U! T# H- u. T( h+ ]! J1 u, w% @

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子) J6 Y- k) g; r# Y: S
1 q) w2 ~; e& E5 |; S
自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子' ?8 M9 d* a! R3 w8 Z' n

4 t& Y; W2 X! T要自己多尝试，每个面包机不太一样。
$ p0 q3 ~0 u* H0 C& f
1 ~  e. i! E, E2 J) `! Z  S反正我用的ACA的，现在都不用一键式做# E5 Y! b" z7 ]  h/ R# U
* Z. H0 h4 T. v7 P
就是和面，成团之后发酵
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" i7 A) N; p- W/ i+ {暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌& Y$ m& @5 u) A

! c6 y" y1 R0 O1 [& v. Z( \- w* W% x  O发酵到发满，我就开始烤1 v5 G: R( Q0 U+ ^; o' d
+ q' a$ i- d, h& j9 [" i
ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
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梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励