梅梅和笑笑

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这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包! C! N2 c0 f0 x4 l' p+ ^
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第二次面发大了5 M# b$ d4 Y- Q" w, k2 A
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* H: M: @  t# q& \9 P6 _& v8 P6 X* f5 @& B
第一次，面没有发起来# Y5 _5 X5 D. D9 ?( o; A1 O
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  h  ]1 f! h4 c失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
6 D; t/ k: ]6 J  a* K* v0 n, k感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的. I5 }$ Y: G9 P2 u" r" e" B8 W

1 O+ n" j) M8 O9 k4 T+ u& i# r) B. h6 e# G% u+ g3 Q7 M; D

8 z' Y: T. X8 |- K- Y0 L1 I8 c# r$ [6 _这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
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不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。* N+ |1 Z4 W; W+ }% n

5 p. a/ ?. e0 b6 d/ ]9 V2 P3 M详细步骤
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第一步：按照以下顺序放入原料, [9 v5 \& n& n0 R' S7 I2 ]" S$ h
1、鸡蛋一个6 v$ S  a) ~3 S/ b. [% ^
2、油一大勺, y; V# l* r9 i& N2 O/ i( f
3、牛奶 5/8杯( \4 @: P) T/ J% E7 k- g
4、糖4大勺
) z- d0 D, P/ k  P3 {5、盐 一小勺2 b% f5 ]7 s. g- U% v' ]0 P
6、奶粉  1+1/2 大勺# Q9 H. U; E8 F8 n% I! `
7、面粉  2杯
1 D5 q1 k1 Q# D% @3 a8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐) N# O. }1 E" \* T' ^9 R: `
7 g- w1 @  G6 S) w- K
按照顺序放入面包桶里面
3 ^& X7 G7 K$ l  }
* V* p. I& j% t+ z7 n4 y第二步：和面+ S% ?9 p, f: |9 T
( n5 w1 S( ]" l; x
启动生面团7 a) D. s; |0 j2 |7 T& {
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10分钟之后成团，加入黄油20g) m0 k5 A. b9 w" l9 k

; k% V: }5 R9 {. k& f/ F6 @! _+ x亚麻籽  2大勺
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第三步：发酵（最为关键）- E& p6 v$ p3 a6 A9 B. I2 V
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生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序
. }5 P) J: Y1 ^5 K3 P1 J) z( d2 g+ r8 p8 L
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行7 p  [% k0 c/ g6 p

# \# H; ^" H5 d* j/ ?第四步：烘焙
) p! H8 [) c) A+ w) a. z$ j2 C& o) Y6 ]" |
启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行' _2 y  ^5 s2 R5 @

: L7 ~* q1 Z, a* D: y
- K4 ]) g6 ?. Z. }; }, H5 J

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
7 ~( p" y) P9 \7 }

nvceik

现在都自己做面包啦+ V) @: h0 I& F9 {$ L' m

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子# f% f( M' q. O( K0 O$ P
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自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子
* Z: N$ i( x' v. A! {5 U
- r$ N! k* w) c; Y4 y5 ~2 {1 h要自己多尝试，每个面包机不太一样。
0 c6 F1 {- E! u7 J( x7 b5 E6 u. m3 I! c0 W
反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
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) j7 _/ h& m/ ]! W9 E9 I$ t* y就是和面，成团之后发酵
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! v) X8 y, C, \3 ~3 S暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌9 s9 U0 c5 j7 A. [" a7 h+ ~

& X3 D+ s; [7 d& j9 z* r% t发酵到发满，我就开始烤: i% L. e4 C9 b# j) t
% a/ b+ n) v- t0 B5 E
ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟! \2 j, E9 G- j6 o3 Z# a* w0 U

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励