精灵小怪怪

贝宝超爱的一款菜哟酸辣蕨根粉
& d8 H$ d6 U+ F5 E" r原料：蕨根粉、香葱、麻辣椒油（自家秘制）、生抽、老陈醋、鸡精、盐、白糖、鲜贝露调味汁、葱姜2 R$ s4 t4 x7 h; _9 h) [( H

  C: z% c1 G# t. y! D2 l; Z: C: O' k; ~: m8 W6 |
首先，蕨根粉煮好，放入冷水中浸泡会2 d5 L8 @+ N# d: W8 Q& Z
其次，要自制麻辣椒油（葱姜是秘制时用的）- o! y% g+ p! p% d
4 a2 {+ M: ?7 O7 |, z
* Z, U; X9 g; ?7 P6 w# y
最后，按照比例放入相关调味品，成品出来了，秀一下
# C7 l& u9 S0 K/ ]
3 ~, N' v+ j* Q* w( b4 E) }+ |2 s! \7 i# x
每次聚会 必备之菜; j, R5 O* d6 D1 {3 H
楼主现在准备当传家菜传下去0 H/ M; d0 H: F; ?: R( ^- o

; ?% E( O' C( s( M

精灵小怪怪

8 ~5 f) b! k7 W5 \- U/ I" v* A
  k; O$ F& _5 `4 D  Q自己顶下，麻辣椒油中少了芝麻（偶家没有了），最后一张照片是秘制麻辣椒油后的下脚料

evamimi

蕨根粉啊，我家很少做呢 但是出去必点

精灵小怪怪

evamimi 发表于 2014-3-26 09:38
8 V' W7 X0 y; g8 `蕨根粉啊，我家很少做呢 但是出去必点

9 F! }" O4 j: J, W  g  Q! ~- \
我也是因为每次出去宝贝必点的 才自己学着做的

waterwm

看着真美味，大概浸泡多久

精灵小怪怪

waterwm 发表于 2014-3-26 09:57
. `) J" V( @  J/ Z$ I看着真美味，大概浸泡多久

" Q% S7 Z- n0 ~; }我每次 先拿热水煮几分钟 ，然后关火盖盖泡着十几分钟 就可以了 不过也得分蕨根粉  有的煮完泡会 就可以 有的泡完 还需要在煮会
) k1 S# Y  o9 r- k! {

waterwm

我每次 先拿热水煮几分钟 ，然后关火盖盖泡着十几分钟 就可以了 不过也得分蕨根粉  有的煮完泡会 就可以  ...

好的谢谢

精灵小怪怪

waterwm 发表于 2014-3-26 10:09 $ [: H/ o2 d! m5 r+ c
好的谢谢

3 `: y4 |* i9 F互相学习

evamimi

我也是因为每次出去宝贝必点的 才自己学着做的

恩呢 亲说得对  我也回去试验试验去。。

evamimi

我属于懒人一个