美丽~灵魂

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/ D/ s% R% g, w. d0 e1 S周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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草莓抹茶蛋糕卷
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量! f0 ]) k/ X; n9 a- U- U
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
% n$ |) x" x- w" V0 q) i4 K; ?2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
4 K* I+ J8 a0 k6 R4 b3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡9 w9 @9 G2 d6 K8 |6 O
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒  c( C" z# Q; i2 N* b
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
% Q& A! p7 R) u* b- Q- D( ?6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况
& j! S8 f$ j0 Z7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
8 k- f- W1 }' n- n8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
; T" q  `0 J$ n0 r( W0 @, J9.回温切块可食
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草莓抹茶蛋糕卷
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过程

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沈芃芃宝贝

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除了流口水我想不到别的了

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