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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑 0 O2 k8 x, |! @' d  h/ {
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周末蛋糕,给然然做的抹茶蛋糕卷
* D: Z$ i4 l' b) g" J( d" p8 {
+ b4 e7 P  S" f/ R草莓抹茶蛋糕卷* y% `/ t% W" ~# }. W6 X( O5 z
1 _! Z2 q( G0 O
材料:鸡蛋4个,砂糖50(10放蛋黄里,40放蛋白里),低粉45G   抹茶粉5G,黄油25G夹心:淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
0 B( H+ ~- b  L9 U) k( s5 y) W过程:1.鸡蛋分开蛋黄,蛋白,黄油隔水融化备用
4 v2 O2 U  ^, Q% v5 a2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化,后加入抹茶粉 拌匀备用
% F, P9 M: S" E* r7 d3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡* p! Q) R' U# C8 ?- b0 b4 [( W
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀,后全部倒回蛋白盆中,拌匀,后分次筛入低粉,捋底拌至无颗粒( D& _+ T' R  u& g! M8 i' @, t
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀,后倒回4中,拌匀后将蛋糕面糊倒入模具4 k3 d& e9 G4 c
6.入180度预热好的烤箱,15分钟上下,根据自己烤箱看成熟情况
" |, Q, W( |8 {# ~* y7.出炉盖上油纸倒扣放凉,后揭去油纸 + d- Q6 D. Z9 x- c8 i8 ^
8.淡奶油加砂糖打发,抹在蛋糕片上,加上草莓卷起 冰箱冷藏固定9 U1 \; }  }( o1 D3 u# `0 ^
9.回温切块可食  g( w8 l. D9 O3 v' }& F0 I& c, ?

; P- G" Y1 G3 c$ ^
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然妈 偶像啊
淇淇妈妈

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除了流口水我想不到别的了

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宝妈真厉害啊
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