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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
( I6 k- R' m& P8 ~  s
+ e4 I2 u8 y1 G' b+ y, E: }周末蛋糕,给然然做的抹茶蛋糕卷
0 e/ M" p" `) `+ R
* |: c, j+ p3 @! _2 N$ v) a8 {草莓抹茶蛋糕卷
- U( U9 a& y9 O5 P" l, [( ?0 w6 A" D7 E7 g: Z+ f8 z
材料:鸡蛋4个,砂糖50(10放蛋黄里,40放蛋白里),低粉45G   抹茶粉5G,黄油25G夹心:淡奶油150G   砂糖10    草莓适量& x, o( e* }9 p0 _" J$ V5 B
过程:1.鸡蛋分开蛋黄,蛋白,黄油隔水融化备用5 P/ S* c" E/ `( `. \$ N3 Y
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化,后加入抹茶粉 拌匀备用
1 V/ R5 s" ?7 \0 z5 {3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡& y, ^& J% B# E# s) b
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀,后全部倒回蛋白盆中,拌匀,后分次筛入低粉,捋底拌至无颗粒3 [  t8 u. ?6 b. C" S% M
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀,后倒回4中,拌匀后将蛋糕面糊倒入模具, @6 [% ?% b( X) O% A, p, O
6.入180度预热好的烤箱,15分钟上下,根据自己烤箱看成熟情况5 [: C& @; r6 q0 J, r' G, @  G
7.出炉盖上油纸倒扣放凉,后揭去油纸
$ P9 Y. D! [' \# Y8.淡奶油加砂糖打发,抹在蛋糕片上,加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
2 \$ T, v8 h/ l: N9.回温切块可食
  a0 Z* c, W  {2 G& I) }' y
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草莓抹茶蛋糕卷  r' K/ D# e' v; K, ]. L' F
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然妈 偶像啊
淇淇妈妈

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除了流口水我想不到别的了

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宝妈真厉害啊
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