美丽~灵魂

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+ e4 I2 u8 y1 G' b+ y, E: }周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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* |: c, j+ p3 @! _2 N$ v) a8 {草莓抹茶蛋糕卷
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量& x, o( e* }9 p0 _" J$ V5 B
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用5 P/ S* c" E/ `( `. \$ N3 Y
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
1 V/ R5 s" ?7 \0 z5 {3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡& y, ^& J% B# E# s) b
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒3 [  t8 u. ?6 b. C" S% M
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具, @6 [% ?% b( X) O% A, p, O
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况5 [: C& @; r6 q0 J, r' G, @  G
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
$ P9 Y. D! [' \# Y8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
2 \$ T, v8 h/ l: N9.回温切块可食
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