美丽~灵魂

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷  ~; i3 w* T2 y

: s4 }0 z0 g$ w+ k4 f/ w5 q, ?* ?草莓抹茶蛋糕卷* I* s% k, e# u
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材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量
/ u: {, d& Z; e* x/ G- e过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
" W) n3 ]: S6 {% `$ U2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用. I* P) L) ~/ a/ l  A* t( @
3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡7 T/ d5 c* K( Z! P& v1 f
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒
( [, X4 Y- q+ u3 ^5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具: ^9 O& k6 f. i. Z8 j+ e9 G3 q+ c3 o/ J0 t
6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况+ T/ l) p! H( C9 `( r0 O7 D$ X: }
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
" E: }9 G# K9 U8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
) M0 y+ g% \  o: |2 }! C' q9.回温切块可食9 z7 V+ u! w7 G6 _* h

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草莓抹茶蛋糕卷
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沈芃芃宝贝

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除了流口水我想不到别的了

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