美丽~灵魂

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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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0 N- {7 P- @: g; T$ q( s草莓抹茶蛋糕卷+ U. c* }4 }' t. d# z) S7 ^

2 m3 t1 y8 f2 h0 f0 t材料：鸡蛋4个，砂糖50（10放蛋黄里，40放蛋白里），低粉45G   抹茶粉5G，黄油25G夹心：淡奶油150G   砂糖10    草莓适量5 w3 T* j. ]& o7 g4 S1 `- G! @
过程：1.鸡蛋分开蛋黄，蛋白，黄油隔水融化备用
, f4 R6 k6 h9 a2 J$ R4 t3 T2 o: r/ N2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化，后加入抹茶粉 拌匀备用
" E% r; v; N! Q3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡% |9 ^, n5 o9 {( S6 t' M! k" F
4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀，后全部倒回蛋白盆中，拌匀，后分次筛入低粉，捋底拌至无颗粒( _! z" e7 W% d4 a5 B" ?5 U5 q
5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀，后倒回4中，拌匀后将蛋糕面糊倒入模具
, B, l' R; J3 V4 ?, D- q, C6.入180度预热好的烤箱，15分钟上下，根据自己烤箱看成熟情况7 H3 y! a; h; X' M
7.出炉盖上油纸倒扣放凉，后揭去油纸
! f7 x; i+ l: c, m+ i8.淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
# R2 {# ]: Z- s+ F; q# M9.回温切块可食
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周末蛋糕，给然然做的抹茶蛋糕卷
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草莓抹茶蛋糕卷
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过程

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