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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2014-3-21 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-25 09:52 编辑
( y8 @- k! d" e7 Q8 _% w7 U# P$ v
5 r! `6 b0 y- l% S- y! o周末蛋糕,给然然做的抹茶蛋糕卷. N: i9 F) U9 j: h
3 o8 @) o( p. O( h/ X% r" f
草莓抹茶蛋糕卷
: c" }# F( V. r7 c
: o0 L: f+ J& r, y( J+ f材料:鸡蛋4个,砂糖50(10放蛋黄里,40放蛋白里),低粉45G   抹茶粉5G,黄油25G夹心:淡奶油150G   砂糖10    草莓适量# C% s1 {8 \. h& S
过程:1.鸡蛋分开蛋黄,蛋白,黄油隔水融化备用1 L- U! m% I# Y% ~
2.蛋黄中加入10G砂糖拌到糖化,后加入抹茶粉 拌匀备用
) h/ G3 l) g" X* u& [- S* f/ b3.蛋白中分次加入40G砂糖打到湿性发泡
. G! Z" Q# Q# N5 x  B4.蛋黄糊中加入1/3蛋白拌匀,后全部倒回蛋白盆中,拌匀,后分次筛入低粉,捋底拌至无颗粒
3 c- M+ m) n2 D5.取一点4   拌入化好的黄油中拌匀,后倒回4中,拌匀后将蛋糕面糊倒入模具1 }5 e( |/ f5 ~+ G
6.入180度预热好的烤箱,15分钟上下,根据自己烤箱看成熟情况
5 g7 F: g6 m& b6 u& D7.出炉盖上油纸倒扣放凉,后揭去油纸
- ^) s4 V: }+ }  @# l; S8.淡奶油加砂糖打发,抹在蛋糕片上,加上草莓卷起 冰箱冷藏固定
& Z+ x+ D) R2 c6 C9.回温切块可食' c" p  S& U: s6 p
( H$ Q! I% C  E3 I

( \$ h! L3 V6 i( o$ ]1 D. ~! d- b) t2 H
. ]5 [* W) m" m) m  ~: S

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( Y: T6 g. o0 d; G& \4 f" {0 X周末蛋糕,给然然做的抹茶蛋糕卷& n; y( |+ P! K
# F+ {0 C5 ]( e' P
草莓抹茶蛋糕卷
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材料
- i  d. A  m% p3 P& p# S2 d过程

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然妈 偶像啊
淇淇妈妈

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除了流口水我想不到别的了

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宝妈真厉害啊
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