本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ # m. z7 f( q4 z) M" F
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$ ?3 Q1 ?- M% k9 ^/ R 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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( _1 {3 M% n0 [( i. I$ w" Y 新添制作过程~~~
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蛋挞
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用料：蛋黄 4个 8 |* x6 s6 ]( S- C
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
" \9 r) F; O9 ?; z7 P* T 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
2 ~2 \6 s; w9 U; u 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 ; T5 d# p8 p7 m4 I* p/ Y& N1 W+ h
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# z6 K8 ~$ u! \0 o! @1 ]2 i 卡通饼干：* ?" k) c% g2 V! K% O
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用料：黄油 110g/ C" Q8 s0 x7 k& j1 F; U
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 1 Y$ g, ] u( a. J
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
8 Z6 t- k/ Y' i$ F& _ 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 - C9 u1 t; p- D3 {
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
