本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 * s+ r0 J0 r3 v/ G6 m
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ 5 N' F4 V4 \9 X% p9 m7 ?8 z i5 K/ D. D
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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: C6 |, q, j3 a C# y 新添制作过程~~~
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蛋挞, m. p) G& X b4 C9 L* e) s+ p4 a
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用料：蛋黄 4个
; O' M5 X2 P0 D& t+ Y. ]4 Z5 b% x8 H 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
* {' b" M" ]. h; n+ f 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 8 d4 {3 Z( E' ~$ m; S2 B
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 $ S* d% c: r( A0 ?
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, L& S9 d* I7 P: c+ x$ Y# Y& U2 O 卡通饼干：5 c5 P5 b7 C R$ B
$ R u+ ]( `/ O# V+ g 用料：黄油 110g
4 d# J L7 Y7 U" B1 t' Z$ d1 V 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g / R9 M* g% `5 `2 R/ z: i% W2 {
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发+ T+ Z* H( D; o. O
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 * a* u) [" v8 i- j
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
