本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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d4 \ ~6 P& z$ v# ^第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~9 o% J3 y) X& W3 c) z' H6 D& ?
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新添制作过程~~~' x/ ]/ y1 |6 K. _0 J" h; s8 f, W
7 v {! p1 Z5 j0 v3 d; a 蛋挞! l0 c( k8 O/ F1 ?7 `
$ d& q" d% K8 h! C* X$ o 用料：蛋黄 4个
& |( Y5 ]# c# m9 A& n, F" g7 S 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
; x1 n/ O1 [; K% I 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 3 Q* `# c' A( }( e% X
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 ( H% H6 C0 q& J3 j9 L6 Y" Z4 D( q8 ?
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1 m- t. r1 [/ M0 k& d6 d r1 B9 z1 a 卡通饼干：
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用料：黄油 110g( W9 j9 u( g- U% E% m- l* e6 A
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 8 x; c' m4 k1 D0 q& b* o
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发, E! I3 ~5 r, B9 J% c4 L7 Q
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
6 ~# H* w( ]3 \2 A; H/ F& x- S* f 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
