本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ 1 K( z" q& s, ~$ Q
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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新添制作过程~~~
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蛋挞
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8 z1 r4 S7 y# y. i; `4 R 用料：蛋黄 4个
; w u: t& e8 n8 o, h 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
; H8 C! C$ p+ C6 j0 B9 t 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
' M( @" U" }! e3 V' a 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 : d8 V6 V: S2 f, A) z* {
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卡通饼干：
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5 B6 w+ h1 a8 U. B4 R 用料：黄油 110g+ k2 O7 e- V0 i) b
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 9 l2 U4 i6 x- M+ Z% ^6 Q7 ]
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
+ Q" \* i- k% `* [" ~5 C 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
6 N6 b) o8 Q, S6 G" I# i 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可3 G1 n, b3 j3 ^2 b$ i8 Y3 ^) y! U
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发表于 2014-3-19 14:23
