美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶戚风6 w* j0 f3 K9 U* k- P" o9 u
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
2 B+ S3 @0 f) c) F7 A& r  ?           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
( F7 D2 E2 c0 b  ?           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
, w4 J+ |4 T  q6 c           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
' a* O- K: u3 g, o# d+ W7 ?0 K           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
) m6 y- |. g. a% ^6 k3 q           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风  L' Q$ _5 F" k1 y4 D0 x' p+ ?

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' T! l8 t5 U9 U3 O红茶戚风
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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  x4 p/ c% f1 y% D 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~