美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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) {% _3 S( s9 }* k% z$ \红茶戚风
1 O$ p; ^5 d% G; R& X' V; s2 P
. D; @" H: H+ C4 r% d3 V材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
; p. K. q+ f4 i7 e! \1 s           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度( A5 G) d, N& n( G! a1 B+ a9 G; ~. ^
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
8 A0 l6 ?$ l3 O           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。) C0 R, }5 r7 S: e% W0 E
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
1 ^- r8 T! s. J! R           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模" n3 \* i* O, X2 @- a2 j1 w0 Q; b

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美丽~灵魂

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: |1 A! W3 Q. }6 a# j# t- X这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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, Q# H1 D! I# S' k 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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, l; ~+ `" r& _( b- o9 M这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风9 T* O1 ]) o) E' x- V0 p; T. c

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~