美丽~灵魂

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; I* N( ^3 v3 A  j+ b, O2 N0 s; I这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风6 a6 S" U# _* `& m
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; h; P, s- f  l9 `( P% n9 `+ X红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
8 Y, X3 M9 ?; [3 @9 p+ J           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度* t( ~2 O% d: p
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动6 N6 M" D) O% R" M4 r4 X& I
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
& K. z5 y1 t  S1 B# S5 e7 Z4 \  F           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
# h3 e% \: c5 I) M- B0 s  C, B1 E1 }. T           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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2 }7 C2 J) T" ^' y 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ' J; I7 S9 V) ~; }0 b9 e3 m

7 Z* [$ `+ F' t/ @6 ?- y这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风- n( Z9 f& U5 ^  s

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~