美丽~灵魂

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! {+ H4 M4 Y4 M! m3 S1 g% D这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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) @( {. Y2 p: G* \' e: R红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
+ I9 _5 ^8 v9 D' z) w; z           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度  h$ W+ @& {" m. g- S* ~+ h" d" ?/ ?
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
% S( E) @& E) D+ {6 |5 @3 ?" t           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
8 H1 H0 M8 W" _7 z2 \3 y7 V! x           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟# w+ z; l, {# S( N* C! N2 U5 @
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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5 y- l# C" v8 g$ d: x这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风* h: f# t+ m* q3 P) O" s
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红茶戚风
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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' b$ F' N5 F9 T* E0 h2 U 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~