美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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( y; y7 g6 Z, r; U# o& g3 U* j红茶戚风/ d) F% [' R+ g8 D
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用. n$ }- Q: D) \
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度1 b  v8 c2 @( @# q9 m$ O
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动, u1 ?1 U  P% u; L
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
4 a3 F& L: G7 O# A$ e           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
) f  L* k9 I0 U$ y  M+ v; I           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风7 @% x. Z! f) Y; M
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材料:低粉40  蛋2个   . W9 b; M( |# n* g. H- K  i- s  z

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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+ R" z  |4 E* g& s; l% S% m 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ' a/ t, b" I' e

1 N' t# w% Z3 o& o4 F3 G这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风$ O2 t" a. k- D  {7 X& Y; o

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~