美丽~灵魂

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0 N4 `$ r+ ^4 K8 N% I  z) j& o这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风0 P, ~' n7 V( {# U( K- o' j
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$ v$ @/ `( M- b0 m6 K! d5 P& ^& z4 x% L红茶戚风7 T3 q4 c7 J+ b0 f: P

4 s. ]+ h! Z5 d; H. T. o" Y6 K5 n材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用9 a9 @0 V4 \. E+ f* X6 T
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度0 q3 j* {% a, G
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
, J" k% M) U6 j+ E# o. Z           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。8 H) R0 t; s! H8 u& E
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟! }: H' h) L* w& e0 `. r
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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: U! w  h; X- U8 a1 z这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风) Q( w$ ~. l( x0 D

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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 5 o5 t: b; J% {8 r( R% b4 ?
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风1 E7 V8 y4 d6 E; a' `

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~