美丽~灵魂

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/ k1 u* ]( _1 ~1 `8 y8 z这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风% c& n6 c( A7 n& ]5 R$ t  d  h
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5 j) ~6 t3 d2 q* P红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
0 i; b" t0 h' E* X' z, e           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度1 ^' r* t8 g8 s7 m; ]" {
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
2 e" x& n- Y3 x           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。' L7 Y0 h3 {; c, k& e" X$ l9 Q
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟# J4 @8 _8 g+ z
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风( _4 T; K% C' r5 M0 K) l
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: i% l! a8 `* L红茶戚风
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子8 ]3 ~0 x/ ?! e6 _6 x6 ^# Y
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风9 F# p8 {9 K/ [5 K( v$ A; A- H
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~