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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 $ K9 m5 f  U4 r7 [
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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红茶戚风/ N* m0 a* t3 {/ r3 h! h1 q

+ D, u4 ^9 g, f- R材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用7 D1 [# T0 e; `$ D- ~' O7 j" O3 j1 z
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度' ~0 H  }) \: u
           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动+ c0 _9 o) q5 m' E/ V* ~
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
% Q* M* S' y9 d9 y  f: d           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟
. d* J8 r8 {4 }! c           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模4 x4 V! `6 R& f( R$ N
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

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回复 美丽~灵魂 的帖子0 Q, Z' `; b- O1 u, h! s
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风
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红茶戚风
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. u# Q& N& o6 u7 S8 D, d, L材料:低粉40  蛋2个   % w, s! C1 w5 D- b6 j

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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑 $ _" K0 Q, Q1 G! e

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; @0 }: n/ X5 K+ s 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 3 D/ s, `! W. c& ^' T
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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