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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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发表于 2014-3-9 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-10 13:17 编辑 ) [$ }% ?6 Q5 c. y0 O
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这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风
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( y; y7 g6 Z, r; U# o& g3 U* j红茶戚风/ d) F% [' R+ g8 D
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  (5G放蛋黄中)过程:1。红茶 泡水备用. n$ }- Q: D) \
           2。红茶用料理机打一下,不用打到成粉,稍打碎就行了。烤箱预热175度1 b  v8 c2 @( @# q9 m$ O
           3。蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入5G糖,用蛋抽打至糖化,后加入20G玉米油,打至乳化,再加入40G红茶水,打匀加入红茶碎,打匀后筛入40G低粉,拌至面糊 顺滑流动, u1 ?1 U  P% u; L
           4。蛋白分三次加入砂糖,打至八九分发。
4 a3 F& L: G7 O# A$ e           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀,再混合余下的蛋白,拌至顺滑,倒入模具,送入烤箱,170度35分钟
) f  L* k9 I0 U$ y  M+ v; I           6。出锅掉下盆,倒扣放凉后脱模
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南瓜梓  看着有一点点干,这个配酸奶一定味道不错  发表于 2014-3-14 15:15
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

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回复 美丽~灵魂 的帖子3 e8 w3 d+ L! a. G/ J3 ?; Q3 k
这个周日完全休息,可是下午还是呆住,烤个戚风7 @% x. Z! f) Y; M
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% J7 b9 U3 ^4 ^/ s8 d  \+ ^2 D5 m红茶戚风, o+ v) y( T* M3 ?2 V
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材料:低粉40  蛋2个   . W9 b; M( |# n* g. H- K  i- s  z

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红茶包么?看起来不错
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-3-11 09:26 编辑
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+ R" z  |4 E* g& s; l% S% m 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ' a/ t, b" I' e

1 N' t# w% Z3 o& o4 F3 G这个周日完全休息,可是下午还是没呆住,烤个戚风$ O2 t" a. k- D  {7 X& Y; o

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红茶 ...

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真不错,好想吃,宝妈,我是九寸不沾模,方子应该是多少,能告诉我吗

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宝宝生日
 
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亲!你好,你用的烤箱是多少升

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美丽~灵魂  50L  发表于 2014-3-10 22:28

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2012-03-28 
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真不错~,然妈,一般多大的烤箱,家庭够用啊?我想买一个,什么牌子的比较好~

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美丽~灵魂  35L上下家里就够用了,牌子我说不好,我用的也不多,  发表于 2014-3-10 22:29
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【然然妈】~~台湾红茶戚风~~那美秒的味道
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