美丽~灵魂

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: p3 W- v# E/ c: H! O" [. P" I  u. d/ R! M这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风7 o* G  Z3 C: P, q

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: a9 j) Y9 b7 d  d红茶戚风# F9 r; M0 t& h/ F% L

2 i' Q6 k' V$ [材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用) O" f6 y0 I- J8 o# c$ Z1 O
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
0 \" @7 p0 u$ |2 k1 @           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
' l2 h) ^) K8 ?  ~           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
" @5 i1 A& @- v) h2 p( ~           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟2 V& U! r" W# T# g/ b$ J& K  X
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模( K4 j- _# T% h% X; f0 W
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美丽~灵魂

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# X% [/ G' F% C& U) x8 Y5 t3 B这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风2 z8 p, N8 y3 v: a& Y6 z
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~