美丽~灵魂

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0 u* g: \% u  R2 d+ f这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风; R0 y5 @; Z6 V) s) i

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+ j$ ?4 x, q+ i3 _( X, v9 U$ ?红茶戚风
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* e: J! ?! p9 j( P材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
& ~! o, a! x% a1 v1 y- D' E           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
$ Z- \3 L( o" }1 x! }3 L           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动* I& @1 O0 m7 f+ ^
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
$ c: E3 c% V+ K* G           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
5 y* P, s0 P1 Z  ^9 [. \           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风) n8 s& E/ y7 _, {  T- @

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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 , e5 H0 z7 X1 ]5 _

- q# @* `# x) ~) b$ K& h( O这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风* b) a) N" _2 f8 @/ G

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7 L/ |! W! _5 w% q& J红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~