美丽~灵魂

$ K9 m5 f  U4 r7 [
; m: H& j6 V1 N1 K: L' S
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
1 e- V. [0 {- l( A1 u. Y& e) F) @  I* z: V( k
/ O$ W# Q* u( g0 A. G
红茶戚风/ N* m0 a* t3 {/ r3 h! h1 q

+ D, u4 ^9 g, f- R材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用7 D1 [# T0 e; `$ D- ~' O7 j" O3 j1 z
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度' ~0 H  }) \: u
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动+ c0 _9 o) q5 m' E/ V* ~
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
% Q* M* S' y9 d9 y  f: d           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
. d* J8 r8 {4 }! c           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模4 x4 V! `6 R& f( R$ N
" a. J2 [+ E7 L: G; i; L
! h. C0 E, t( F% W; H6 `+ h
/ m# l! O6 u3 [  s7 E6 b

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子0 Q, Z' `; b- O1 u, h! s
这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
. z/ {: p, j5 c' a
6 g! ^8 K2 U7 ^& h7 M3 ]. m) l! q9 {  r( y( z% t0 B
红茶戚风
9 h9 z6 B  p' D% e/ ]) X
. u# Q& N& o6 u7 S8 D, d, L材料:低粉40  蛋2个   % w, s! C1 w5 D- b6 j

/ D  Y6 {' a8 ~ ...

9 \9 m# Y& V8 d

小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

$ _" K0 Q, Q1 G! e

回复 美丽~灵魂 的帖子

. t6 ?2 {' N( G% q0 F  h- R; i
3 M. j" \. ]( L- u0 P1 Y6 v- a3 }$ o0 T7 X4 `% N

. g2 N/ D  b4 h% R( G8 f; q6 p. [; K+ }3 o
/ x: ]- F: _7 \0 \2 A, v
/ e! v; J& `$ C6 j$ q$ R9 R

4 K1 V) l3 Q! U1 K% ^5 a6 P6 P# R. u) J5 ]7 L

石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子
; @0 }: n/ X5 K+ s 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 3 D/ s, `! W. c& ^' T
$ g2 j5 G9 G' X) u9 Z  {* S
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
( d, }2 o' v1 D$ t$ B* |1 [  k0 n* j8 U& O# l

/ M( a* j2 H' x( ]* o+ f红茶 ...

; w2 B- h( C% c; l1 y  V  l( \* `2 @

小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~