美丽~灵魂

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8 N7 @! g: Q# `. I! i$ R- Y3 I这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风; Y% f& F- k& S

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红茶戚风) F% D* I7 i* T, v
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材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用! X; }4 f0 _8 E9 X) o0 V+ G$ |7 t7 q
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度/ p/ T' D" G; J2 l$ V: t
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
5 [. M, \! G! P6 M. m. G           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。- g" Z8 X4 u0 L; N3 D
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
  v% g$ d& M+ ^9 x2 h# s2 Z, l- L           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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0 C! I- w. R4 T4 t3 ]

小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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1 I9 j8 S1 z2 I/ D$ X/ T1 I 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 , R% O! {; r* y9 E

. d6 \* _+ C! G- O, u+ |4 t这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~