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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
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5 Z4 Q0 b! f- T& ^+ u
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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' U+ G' \. L; F3 g4 h3 Z6 c
6 u% K4 r; B# e& x0 d5 S; l8 E2 h6 F. z0 a" ~
太妃糖
3 f; x( {, S; d5 B: f% U( {' o2 ?; l4 T$ S- B2 ?; t- J
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G& Y; ~4 t1 n* W! B% U/ g3 V% u
过程:1.以上材料倒一起混合匀
; x. A: s6 _, y( F4 s* t. ^* f 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅), p5 w4 r1 m \; ^+ W
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
) m+ }: r4 g. Z. w' L1 [9 w3 {# r& ?, H- Q) f7 z' Y
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