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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
. P; l) U9 ]$ U- G- z4 r9 k5 e( E. ] P% D+ |- K( O
& @! A) X( a3 Y
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。- R4 N& j4 i4 m5 X2 U1 @4 D
# G$ ]4 S# u) z: E1 @+ p
D) q0 N" {9 V' r, \' s3 o5 n1 }3 a$ a
太妃糖
: m, t5 g/ T6 N1 A) E- J& _% m+ V, w
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! ?/ L( G: }, A7 h过程:1.以上材料倒一起混合匀
- C, C; \3 }6 Q 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅), ^0 O( U$ ]/ \+ ~
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
9 x6 p- }- {1 d* O: P$ I: ~
- _& _/ \7 P O& t) m
, p$ X# a0 s ]" E6 |
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