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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 6 Z; e* ?1 M! u; b
# _7 e3 p1 R7 K2 P% a) A+ H
5 b7 A! P) n5 F$ S+ p" c
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。, C& B& C- I4 w# a$ |) d
$ b4 s5 `% h: W Z7 [
9 p' v1 J9 V- | W* |) A+ e- |( ~: D$ c
太妃糖
. b2 M3 ~( ]8 R- |/ S1 n
3 ]5 x% r- d" _) K0 G材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G. |/ D @$ n$ s- q# N# F
过程:1.以上材料倒一起混合匀2 g( N, M3 ?: U5 I: H
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)2 ~8 L1 d$ Z/ y& |# Q% N
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。( t& o w5 K& B4 i
: c. N8 }* K: o# G( P# P2 x
+ \ K! _* O" p0 T/ k f
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