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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
" q4 @4 y* E; ^7 W; Y3 G5 B# Q# C# B6 a0 b* q' O
: z, i9 A/ v/ z& I' K+ I; n: I
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。, ~* t+ |# F' {" z4 K$ V
( d3 j- k/ o% E: @
( ]3 N' b {0 D) ]+ J0 C3 e
# B, R) E: E4 D: L/ _太妃糖
4 C Y( S% \, b+ c& t2 D; q
4 B# K6 h6 ]1 d# L8 ]1 E M: W# @材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G. y! W8 K1 A8 P6 l) R2 N9 R; o T; D# n
过程:1.以上材料倒一起混合匀
% e. W3 @3 Z- z# K" n 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)
$ c9 F* Y" O; Q% D3 S y7 p 3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
" Q k1 y' Y X5 O6 F
# d5 N$ n7 }( l( F6 l7 D( A) {/ X2 ~+ s ( F7 v4 d! ^! p. ]* I9 `
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