keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
+ E% G7 R4 Z( Q8 w7 ^买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
9 W. L$ [# ]. S9 O* H6 s: X麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；' m& W9 r. L, U8 f+ k+ N2 L. e
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。( P# d1 u  M: g2 R1 \  b
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准备好肠衣9 W5 C+ S1 D! h. f
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准备各种材料& b3 j: H- w8 z; j6 `. A. o
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keshimier

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# ^7 o- l! K; m, V灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
+ s( v( D( y4 G0 g/ ?' D$ ^这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味& z1 L7 B6 S; \
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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真好，我也想试试

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宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？