keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
6 X2 o' M, H% \: F' Z3 r2 O买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠3 K; ?# _. {$ A! g
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；8 n: Q+ Q& h" U. z+ ?# W* R
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。7 f, j4 p. a" n" G* D! B2 D# e% F9 L' G* M
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准备好肠衣( }: Y9 L9 o8 Y/ s; M9 ?& Y5 b
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准备各种材料8 Q) K$ ?2 F( ~( O; R
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5 G+ i+ f" T$ r; p2 m. g3 A灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
. [  p2 p5 h( O这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的% }7 y! r' F$ f. x5 u0 t

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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味4 [( K8 y1 v# J+ T) h3 T7 H
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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3 X' f/ K+ ?, t* I$ l! v& G; n* W" L9 b真好，我也想试试

! P$ O; k+ E( r宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？