keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
/ E/ s- w) s0 @3 Z$ G买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠* C) c. Q# q1 A# y- v. R
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；3 T& Y$ k* W" u+ _' U
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。. P( I% N1 M' }" _: ~

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keshimier

准备好肠衣
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准备各种材料
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keshimier

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6 R8 g$ Q5 {" h/ k1 s, s1 m6 m灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
& S) C1 s  @8 o5 e这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐4 {/ G. M% g$ N& {

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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味) \. P1 S1 ], P

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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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! b4 _6 e1 d" K2 Z真好，我也想试试

+ R. e9 C, X$ r% k宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？