keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
2 }* F" E7 b+ i* q买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠) r$ n0 l3 w( @4 N: y
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
/ A4 }& K7 \2 q' v$ Z1 f( G. e咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。3 K$ g* `( A0 p

8 r9 d! Q  U1 p" [8 k% ~- \' D9 n/ i: }6 Y3 B

9 l0 p0 o  q  k( d" I) _7 B/ v" g

keshimier

准备好肠衣; @' Y6 ?5 |6 e  l
" }& h4 O. i3 U* N; c" }4 @' e" _  b# d

keshimier

准备各种材料5 H- X, C8 q* |/ U6 ?! C0 W

1 o5 B* z& x* x% f& ^$ f( Q: R) G/ W1 b" z; l  u9 P

# v* E4 E" W6 n
4 Y# }+ o8 z9 o) Z" \$ U- X6 d, _) P# F, o$ u

" G) _7 h8 w5 |5 x4 R& E5 U
  [) {! r% }$ B* S+ x" t0 u! z6 G; C3 F. _

* Z, B; @) m2 H3 j) F3 q- c3 S

keshimier

  G$ V: A1 B9 `5 J1 x: ?  C( H& j; ~* J
灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
) f" W; p/ Z! g, J; P这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
( Z( n/ P2 M$ Z/ b3 _- x1 _  W4 C
+ B! k* q$ N. p' j( {. r4 ?
; _0 K7 l" b* ]& `0 X) `' k3 {/ Y! j5 t

8 o% a, X- V0 ~- C  \4 M* e2 K% t6 a9 ?0 f  J- V7 ^; e6 d$ A, l' M* j
5 j" T' V2 a, u% ^1 H

. J) A- n  j- m5 J( O( u% T* o" P2 G  P" {

+ t* y( X0 E6 A% C: F* Y$ h9 D5 i3 I! {- A, a

0 s1 s$ u- P9 ]7 B0 X

keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
: T2 Z6 [% q" I6 J  }" q. g& j; b+ B2 o3 A- h* u

keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
; [2 g) G+ a. W, `6 n
4 X9 A/ K6 y( t; U4 V  @$ z9 B- j
' e! d( ^- n& O" ^& \! s% W
- A5 D: Q1 u' A5 ]& j1 W' q( o( f% r3 ^

快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子
" h( Q$ K  \* Z: z4 M$ u2 @真好，我也想试试

1 C+ j6 R' e+ |; z1 K9 J- K
宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？