keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
0 V% @6 L3 m* {3 A2 D3 m* T" J买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
6 b$ a7 F; i2 T# Z0 y4 {, i麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；1 \$ g) I1 G" F" D7 D( p
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。9 p5 a; Y; D' c- ?: p

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准备好肠衣% f# e8 N6 t0 Y, A* z; Q0 B/ T) b
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keshimier

准备各种材料
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keshimier

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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
7 @0 f: T# A, p1 U. U6 l这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐4 R3 }* j" |! [9 q% _% F/ c% _

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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的- K% t% J: A4 L: h, j; c- }

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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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  V6 g) E  q" r* [3 R# l真好，我也想试试

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宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？