keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
1 V% e  t8 G/ Z5 K" |$ J+ I; T/ W2 h; J买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠1 E, w% H7 s  _4 z/ ]( M8 h
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
6 G( i( j: B; d咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。1 O6 ?# S4 K1 v7 r
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keshimier

准备好肠衣
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准备各种材料+ F  N; S% p/ B) u& O: L
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3 D  B0 O  B% V灌香肠，我喜欢用可乐瓶。: H6 o0 q9 U/ T! ]8 m2 E. U
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐0 ~8 d  @. F5 j

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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子1 C4 M/ s& A! n& M: R3 {
真好，我也想试试

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宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？