keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！$ T7 d2 p5 \  |4 n" S# A
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
) Q+ X% W9 c6 p& \2 F" p' \麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；+ v0 N/ p3 k! u3 g# R
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
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准备好肠衣
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准备各种材料4 V- s/ O& v4 F4 ^" ~5 u+ n

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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
( Z# V  P0 ]4 Y$ o4 E7 I7 w- L% x  X这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的, J# W( X2 \! A4 k) r( y+ M

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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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真好，我也想试试

3 o6 s6 D3 t$ f* G6 m1 e$ F8 m宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？