keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！' D3 h% e# ]& ~2 n
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠% z% T* N, B: [& s7 Z8 c2 w
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
. R7 H+ n/ c( _% A咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
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准备好肠衣: }; r( e1 p2 ]$ {8 [. Q

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准备各种材料# v: |* ^, E; J$ e! P/ T

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灌香肠，我喜欢用可乐瓶。
$ f8 d# {3 H' O% U- T5 e8 M这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐* r  s! V" C8 z7 P
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的6 p9 R$ H9 ?/ j0 k! `7 O8 N

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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味! d, i) q/ U  {2 t" i6 e9 H! v
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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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3 W3 p9 M2 x) n( j( f8 F真好，我也想试试

( ~" O9 Z2 c- m宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？