可爱陶陶妈

5 m1 P( N, x: G# \7 P7 K2 A' V, l, R. u9 p6 U& P! W& r' O$ O( V
每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨
+ d1 M- J9 b* |9 a

天天妈咪?﹏?

？
& H0 f. r7 \/ R+ Y怎么没有下文了。怎么做

可爱陶陶妈

然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。: h) H0 H5 d" {) A6 L

可爱陶陶妈

调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉
7 B1 ~3 E. h! C2 V: C3 G6 U

可爱陶陶妈

准备葱和蒜, U$ T7 c' N( X: L, |

可爱陶陶妈

开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好, e% o" `$ _( w4 J% G: a

可爱陶陶妈

然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时
) D0 w9 z' G# o+ P3 n- x' J

可爱陶陶妈

四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。
" z. Q0 U" y  c& x/ Z

可爱陶陶妈

将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜  w: _4 M3 |/ |1 V1 Y' R& ^9 {  m

可爱陶陶妈

用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～
% s( ^1 w1 v! F' {3 y