可爱陶陶妈

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每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨, a! K5 F2 k! _! }% t% d

天天妈咪?﹏?

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怎么没有下文了。怎么做

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然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。' I# A0 Q0 p, _

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调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉
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准备葱和蒜' a! H. K4 d, h+ Y( S' [3 l1 X) |

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开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好" b8 \: }( [- o  R5 d7 H

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然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时$ `" G& N% k+ g; [( i

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四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。0 ^$ `. C2 l( W: \2 v

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将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜% G; r9 Z" k* M2 Q1 A! u0 U

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用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～
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