可爱陶陶妈

1 \" W  C! |4 |  m3 x
  D# _# J. k5 k9 R3 s
每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨
7 a4 e6 v- ?1 s4 E+ \( C+ K, R7 V

天天妈咪?﹏?

？, O% s( j  g8 n6 h
怎么没有下文了。怎么做

可爱陶陶妈

然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。
' i8 b8 U# E, i( z9 Y  G4 p7 L

可爱陶陶妈

调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉6 S9 ]- z/ A$ r( r

可爱陶陶妈

准备葱和蒜
' Z8 h3 f; s, D4 ?0 x7 c8 L; i

可爱陶陶妈

开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好
' ]: W: i* Q2 k5 q

可爱陶陶妈

然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时- G# ]. V. o% `+ J- ^

可爱陶陶妈

四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。: `8 p3 E) w7 U% v- ^

可爱陶陶妈

将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜+ C, l; N3 n, U& d! K: `1 g8 Z  N0 [

可爱陶陶妈

用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～$ U6 _. ~$ D  B, p! @4 ^: k2 ^7 N