可爱陶陶妈

. w1 z* g) m% C  ^$ n5 x$ V5 ^

$ E* s: h$ L9 g+ q9 M每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨/ @4 q! ?& N. S

天天妈咪?﹏?

？  w+ K* r' u1 |
怎么没有下文了。怎么做

可爱陶陶妈

然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。4 V8 {: x/ z. g

可爱陶陶妈

调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉
% z6 Z( O9 u2 f% F, ?- w

可爱陶陶妈

准备葱和蒜1 [) {+ U7 K! G. A

可爱陶陶妈

开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好
- K, A7 @& h7 |. s* e+ T

可爱陶陶妈

然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时7 r5 a2 t+ l  ]! R+ C

可爱陶陶妈

四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。
( V6 |. V% R5 v: x0 q

可爱陶陶妈

将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜* t( U3 D0 V' k  [) i

可爱陶陶妈

用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～
( |; m$ D7 R$ z  A