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1 n4 s s9 r& E+ c# X4 A* l+ o我一般用4个番茄,2-3个鸡蛋,土豆1-2个。& K& S' K% k/ T
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说过程:番茄切成小丁(成熟度好点的味道会更好,而且做汤没最好买软一点的),土豆去皮洗净也切丁(放清水里以免氧化变色)
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第一步:锅烧热(7成就好)放一点葱花炝锅--不放也行,看个人喜好1 G) T' i, X) J& a- z5 P* |
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第二步:炝锅后立刻变小火(锅最好拿开一下别再加热)然后放一点番茄酱或者番茄沙司(做汤建议放番茄酱,2-3小勺就好)关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。, a: A/ q! L# x0 m c1 m
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第三步:转大火后立即倒入切好的番茄丁,这时候就要不停的翻炒,炒大概2分钟左右放一点水(大概一小碗)然后继续翻炒,放一点水还是怕粘锅。
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第四步:大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水(冷水热水都行)慢慢熬,我每次都熬20分钟-30分钟,得等土豆变的面面的才好。
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3 [, }+ L' p, |$ s# H第五步:最后放入鸡蛋和盐就OK了。' ?5 @3 Z7 O b( Q% t
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