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先上图：成品) E$ |# I2 L1 N1 y: x* q/ n! w
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9 w+ G: O: `. b5 b& M9 B面是原料：7 }* J: i) K  n) K/ B' O. c
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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。$ N" I* h7 E, t- ?

$ Z  ]7 p" _3 h7 s; E) h/ o2 P说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）. J" w4 F: K7 z
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# V( ~; O+ O0 q  g第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好" {' c* p/ m$ O0 P9 B$ k
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, Z7 e  m; w$ }4 u: Z7 ^: i7 V第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。* j; S9 P6 E) }3 V3 |6 @

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& }% u) s- e7 y第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。0 o- Y# c" r3 m2 w3 {1 T/ A
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。/ Y8 X; j% S! W; n1 A
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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  M1 y1 A# I2 K. d第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……' p2 e. _( s8 h2 m) h0 }
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第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。4 A9 ]9 Y2 w7 y
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, {- e5 C7 O# R# J! M第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。: _/ \2 M% X" m- D) }' @

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗