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先上图：成品
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' K, X: I; `6 S面是原料：+ H+ I/ w4 @9 H0 l

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( o; c5 j5 y0 K* D: N我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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: n- \/ e! s3 ?6 n  g6 j说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好. H0 h% @* B4 |! v( D. T
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& A8 M6 ~4 @4 O- T第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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' r- L# b. R* E8 Z2 ~: ~% G. T! E第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。- \; }/ z9 L, O* ]
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) _. X- d1 m7 l- F& H! K第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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: }. K6 S  }+ l6 [" b) k1 U下面说番茄锅底的做法：
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9 ~$ {  \. W" F% b0 T9 U1 o/ R5 p% k原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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$ n/ Q% T( M7 _3 F5 b& n0 e说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。8 L3 [. O% u% e1 \; g" @

) F. u. B# f; B; i7 u$ v9 G第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。$ k- V0 R3 c7 L' {
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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1 P" H, p! I  x. n* X2 D0 P第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……' r4 O7 c& t3 w3 o4 W

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+ m$ J4 x* @+ B% c# D. i第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。
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' Y" f" w# v" C1 y; y第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。- y. H! q4 Y1 j  i& M

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/ \* ^5 z9 l% U( i我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗