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先上图：成品, g6 F1 |; Y) t
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% @! t% m- Z- _" X) H2 I& H' ?面是原料：$ @1 x+ v/ `2 m9 I; S

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) R8 [  F% X5 @' J4 x我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好9 e/ O0 P9 w1 V" T* }! D6 c
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。& T8 J' j+ c/ L4 h' j

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) C5 O, }, m$ U# M% q  w8 {* J6 v第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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6 M, h" w. [1 d. Q5 K5 V$ H  F* ?, S第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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2 R" F* v) w- D1 `" x( i# O; q& @下面说番茄锅底的做法：
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, K2 x7 j, y2 c) e. g原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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+ Z( C3 B  @8 N& ~) Y2 {! R- U说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。' Q; N" X- J( \+ A

9 ?8 M+ c6 |5 H+ O: G8 c第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。& r3 F3 n) A% C: L/ T

8 i# c  g% ?3 O* I第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……" _) B. }9 i/ K

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第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。5 \+ l2 |- f0 c
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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。4 s; ?  p! S1 h" \+ A! A

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗