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, y- ]8 o* o5 \6 x先上图：成品8 T0 X3 a7 l" B5 e  K1 Y

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& j2 }2 G% t  D我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。- C5 E4 A; ]4 `: H2 R% {" y: Y+ W
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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2 x0 p( x& u6 j+ E! j5 l2 `第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。5 Y. u, ]% n' n: B3 ]) o

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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。- A- e8 b* [* F% j3 O

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3 V( `6 U* g! I! {3 V下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。' a" a0 A2 m' S5 p# M

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2 d% v% A* ^5 [. o3 e; b5 K( t说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。% _) }7 u( o$ Y5 f4 A+ T+ c4 s

" U' R9 f& j+ n1 U2 ^: {: a) k) X第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。5 \; s4 @* \8 F1 b

: s4 d, h8 q* A! A7 q* ~# \第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。6 Y9 s! O+ G- [4 [" M( k' j- O: {

% t5 |' S5 [* g' A- Z第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……6 |, @$ a5 Y) \/ R: M3 Y% o  C; m

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" ^5 B( Q- I  y第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。
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% ^( U) A& d7 ~  B0 A第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。( H& h( K4 e. J5 r$ N! @; J2 s

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗