‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 7 | 浏览: 3382 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 
1
发表于 2013-12-19 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 muling82 于 2013-12-19 18:08 编辑
: ~: M7 L( J- r  ?# P" o
, y- ]8 o* o5 \6 x先上图:成品8 T0 X3 a7 l" B5 e  K1 Y

" t6 m0 P* h. ~) G; M3 ^# q+ {! F) V- F! b* n  ?# A

% T2 O! Y- V& l
  v7 Y8 I/ z" k" S' S* G0 B" r7 V  X1 Q3 W( d' ^
- d/ F7 G8 ^" n9 K) E9 S

/ Q) B0 e  Q# k5 W0 e# X% \; |) W% N2 z
5 h7 ]& ^, O6 W6 ]- f2 p* c$ u
+ X6 T* X# f( V" M
; I4 l+ U7 l; s/ h3 f) E

( {4 o6 w0 W9 ]6 a0 y
  {$ p0 U3 F5 @' `: J6 V
6 |( }& `+ V% C; y7 R8 ]+ W$ L
1 X9 m8 }) Y% c; ^; _# ~

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 
回复 muling82 的帖子3 ]" Q5 Z! B6 m( f/ W1 b1 Y

/ {3 [( H5 b5 o' z/ R. V% E
: r$ ]2 ]; D1 F. c0 m( v& Q5 D4 v* V% i1 c4 F) L

6 W3 h. Q5 K: D# y: O面是原料:
; F8 g; v+ X' e( v
  B0 x% [5 b' a, i( z; W
4 Y; i1 d! o3 ^* R/ I8 p  Z0 y

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 
回复 muling82 的帖子
  s0 |- x$ H$ O) L
& j2 }2 G% t  D我一般用4个番茄,2-3个鸡蛋,土豆1-2个。- C5 E4 A; ]4 `: H2 R% {" y: Y+ W
7 f( _: O  Y# e2 s- a
说过程:番茄切成小丁(成熟度好点的味道会更好,而且做汤没最好买软一点的),土豆去皮洗净也切丁(放清水里以免氧化变色)
& u% p2 g- X& A6 y. j' ?" J
. u& p% j( T: h4 \
7 U/ s! U5 \; ?
第一步:锅烧热(7成就好)放一点葱花炝锅--不放也行,看个人喜好
0 T/ z" f# o% V. r" A1 ]
" n4 K1 s: U/ V
, |( U6 M! N/ E( W
第二步:炝锅后立刻变小火(锅最好拿开一下别再加热)然后放一点番茄酱或者番茄沙司(做汤建议放番茄酱,2-3小勺就好)关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
- \; W: H6 n9 k) j: e6 [
/ u6 ~9 R9 k+ N
2 x0 p( x& u6 j+ E! j5 l2 `第三步:转大火后立即倒入切好的番茄丁,这时候就要不停的翻炒,炒大概2分钟左右放一点水(大概一小碗)然后继续翻炒,放一点水还是怕粘锅。
4 v# U/ M  A/ w- \7 q- u" \; A" s0 M2 P# C  L2 d7 f# a
5 B; r- u" W6 K- G) c" D, k
第四步:大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水(冷水热水都行)慢慢熬,我每次都熬20分钟-30分钟,得等土豆变的面面的才好。5 Y. u, ]% n' n: B3 ]) o

$ l. A: h2 _  e+ r7 N* u. U' u3 V9 ?# d6 w  p/ w
第五步:最后放入鸡蛋和盐就OK了。- A- e8 b* [* F% j3 O

# ~0 f1 D/ r! P* S) Q3 @9 f9 y, ^
& Q+ C) g0 \. _7 p; \

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 

RE: 冬日里的暖汤--味道超像海底捞的番茄锅底和全家大爱的番茄土豆浓汤

回复 muling82 的帖子" C1 w# I: F- l+ V1 O. @& `

3 V( `6 U* g! I! {3 V下面说番茄锅底的做法:
) I0 D! S( R* b7 a& ?  I2 m/ s1 o" z' H9 ^- x! v4 W- n3 o6 [4 D
原料一样,步骤也差不多,就是多了姜和葱,不是用来炝锅的。' a" a0 A2 m' S5 p# M

6 ~9 U, m9 X. w. q" m' L6 k* h$ c
$ V* d. @2 x+ ]& s9 {/ u. K
- O& j* l' p* h- e" d8 V# D$ d* o4 N2 Q+ X% N3 j6 ?

( V7 V' \& r8 B. n) ]( F' v# |$ K
) Z7 N8 n' a  G" x7 l
. l* L. G. Z+ B9 ]$ C- M0 [7 a7 L; u* T) c* i

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 
回复 muling82 的帖子: s' T' u; H4 W6 B+ y

2 d% v% A* ^5 [. o3 e; b5 K( t说过程:番茄切成小丁(成熟度好点的味道会更好,最好买软一点的)一般我用4-5个。% _) }7 u( o$ Y5 f4 A+ T+ c4 s

" U' R9 f& j+ n1 U2 ^: {: a) k) X第一步:锅烧热(7成就好),然后立刻关小火,之后放入者番茄沙司(这个我得放小半碗),在这里要说下,放了番茄沙司味道更酸,更加适合做锅底。5 \; s4 @* \8 F1 b

: s4 d, h8 q* A! A7 q* ~# \第二步:小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁,这时候就要不停的翻炒,炒大概2分钟左右放一点水(大概一小碗)然后继续翻炒,放一点水还是怕粘锅。6 Y9 s! O+ G- [4 [" M( k' j- O: {

% t5 |' S5 [* g' A- Z第三步:放入切好的姜片和葱段(切大点)我放很多,大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……6 |, @$ a5 Y) \/ R: M3 Y% o  C; m

* o& Q" I# z" D8 X9 r# `# r" x& y$ {3 A- O, ]4 o9 Z

" ^5 B( Q- I  y第四步:大概熬15-20分钟的时候,把姜片和葱捞出来扔掉(喜欢吃的就留着,我是吃了姜会吐的人,葱也已经发挥了作用,所以我就都捞出来扔了)之后放一点鸡粉提提鲜。
6 l, s, V% P/ A! ]* O& G% \9 D) d

% ^( U) A& d7 ~  B0 A第五步:熬的时间根据浓度自己看差不多就好,我一般都是20分钟-30分钟,看水的多少。( H& h( K4 e. J5 r$ N! @; J2 s

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-01 
帖子
1638 
回复 muling82 的帖子
3 e* f3 [3 C2 p; D3 u. D; k1 s) k0 j* D+ `
我是先学会的做番茄土豆汤,有一次胃不舒服,就想着放点姜暖暖胃,一下还放多了,熬了一会,我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢,于是乎我又放了点葱,感觉更像了,哈哈,美味由此诞生了!!!

Rank: 2Rank: 2

宝宝生日
 
帖子
不错,

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2014-12-31 
帖子
44 
最喜欢番茄口味的锅底了,自己做的都没有火锅店的好吃,原来是没有20分钟左右的熬制,谢谢亲的方法呢,让我豁然开朗
‹ 上一主题|下一主题
冬日里的暖汤--味道很像海底捞番茄锅底和全家大爱的番茄土豆浓汤 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部