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2 s4 {6 T& \. a- r& ^0 z先上图：成品
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  T. @0 @; ~" d面是原料：4 w- N! v/ {# H$ l0 J4 _& \
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  \* a7 g$ x% A3 L6 P/ A, U我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）- B5 K* \/ a/ t' @1 e
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7 H, i, ?0 y# x0 z, |, [8 {第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。$ D# w2 J4 G/ C
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第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。0 v, n9 \1 B9 t* O
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8 O: v7 a' Z. `$ W+ U1 m% D第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。; ^" V/ j/ ~  k% X9 V$ f

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- }: F! \- {/ K+ P第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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8 F( T+ y$ P: x" F5 e下面说番茄锅底的做法：
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7 @) u9 c7 L4 n) H. J原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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回复 muling82 的帖子9 H$ e8 l3 v) T8 c3 ]8 l
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。4 f' H+ P# t$ `; T  n) o& Z' _( j

; d- q  v: c5 Q& j' c第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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0 u) Z) J4 ~! ^  w7 V8 v  B1 Q" c! B第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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# z4 W% t0 ?* X* s第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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, v4 v0 p/ T7 l0 W% R' x: Q第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。' ]. a  P, F; U
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4 Y6 ?! v! W0 `: h第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗