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" k& P/ ]) P; b( P先上图：成品
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我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。! y3 t" r; O" N, V# i, |
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）5 {" q) j1 l+ K, b1 T

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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。5 e! L) M+ ~+ ~9 d) K

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) k2 \+ x) C! A0 T( u第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。2 o6 G2 T% j! X+ v) _9 u8 N
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9 [2 [# t. K" [. m' \) C/ m第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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) ~/ C% c$ s: n第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。' Z8 W$ V% c  O: L$ b6 x5 J5 v( M; \
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下面说番茄锅底的做法：
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+ ~+ b4 n9 d: S; I* C# a原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。& Z4 J# s. F+ q. A
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。4 @1 Z9 u2 ?* Y
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。/ }, ?9 E' d7 |! a  @: H2 G0 M1 ?
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第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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4 t! t) ^' J! z$ d; [9 V& D2 |: f第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。0 Q- B. g* j* M- _9 G# ?
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+ G+ M1 s1 C  V2 ^( `9 j5 c第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。& L- U7 P; P) U  r4 F. n2 `

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" T) z  f3 r& P+ ]$ u我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗