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# Q1 v. l2 y% E先上图：成品  _( z6 m* R& L) W& r/ w7 h' H

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面是原料：) Z, ?, ^/ m' X6 B& `) C

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/ J- L" `% f4 F* y, V2 w6 _+ l我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。; g) l( z* N8 C+ i9 ?

; R. T- D. y# g- x说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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. x' S, O: p* g4 v3 k! |第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好& K, {1 x# \$ s0 q' e
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: |7 r7 w0 A" F* l第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。. E5 I2 P2 L) P8 _) Q

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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。, @2 S4 g# M/ L$ G( V

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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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# @1 ~# s2 K7 W& `  A' {4 \下面说番茄锅底的做法：, H* e: x" c6 D8 t0 e

" J, Q; d: ], x2 Q- m/ i原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。2 i; @( ?& G3 g" c/ |7 U3 t
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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3 E7 K7 _; w( t: Y  E; c* C: C第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。- Q: k5 B: p8 U

% V! ]2 x3 t% e8 {* m8 T  x第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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: q# z& A2 Y" j, D5 F" E第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。& T) w0 L  Q! J8 k' Y! q$ Y
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! Y5 p1 C% m/ k1 L2 L" N- ?第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗