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! P. H0 e; Q+ p9 o$ o7 d3 Z先上图：成品% K- G) x2 A, X5 h% Z

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面是原料：
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4 Z( Q# b& y- i: V0 ^我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。2 o/ P* h( S+ e: ~& I% S
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
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& r( L7 [% s7 x* V6 ~" O第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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% ~9 {" p6 L( M( ?7 e' C7 I第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。2 Y9 F' f* J/ [) }+ t: y# J

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3 F+ f; J2 I! [- m. c! x第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。' C9 L# U& G3 v# m' \9 ~
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' E7 j% q+ U" P/ e第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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3 v, h9 W: q) |& V/ |* q2 J第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。0 i5 n! p; _8 B+ d- g& S
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下面说番茄锅底的做法：7 Z! p4 s% L: q! i6 u% k* m# d

& s/ T( M3 t0 C$ o, v: L/ S原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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* }3 H+ E7 b$ H$ m说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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* o. F. v4 x/ d* f- t9 `第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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9 t; V+ y7 I# T% Z第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。
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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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9 |7 _7 C  I3 }5 K我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗