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# P/ B8 @) y5 c. G6 D先上图：成品. _% h7 z6 O" k+ W
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( k7 [0 i, G2 S' Y" ~我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。; p2 g& ^  A5 U" e; w2 Y- Q1 _+ V

. u- h7 J$ D9 ?' c说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）5 F; ?  j! p5 X. ~
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* ]1 J6 R9 Q& B6 \# q0 O9 V7 {# x第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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9 ^2 c' w& G1 _  P# J& a第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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3 e; k5 {* m0 P  a: C第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。+ u) H* `% t2 J5 ]% Z9 X

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6 y9 j0 h! ?( X# I, f第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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, ?) n4 b5 T. Q# e+ L4 j) j. ~: ~! F$ B8 w% }
第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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muling82

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下面说番茄锅底的做法：2 l9 V/ x2 p3 W9 T  ^
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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muling82

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, ]+ K2 h  f- L) n4 R8 j说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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0 ?. u5 W1 n4 y" X1 g第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。' ^6 K5 p$ A1 y. [( a1 W9 Z- y

1 K% W" E1 a( p6 W( L" a第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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# ]" {' X, }$ Y$ _9 J( y第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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) ]9 C8 L. X. ^/ m第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。( w- y" O8 x! k( q% u) @8 c& @: S

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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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muling82

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我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗