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回复 muling82 的帖子
! Q0 E7 C6 J" ~) q$ U
' V! Y w' z% x& d2 N" E说过程:番茄切成小丁(成熟度好点的味道会更好,最好买软一点的)一般我用4-5个。. [6 D' C$ X5 a) y2 R! @
+ [8 B3 ]8 Y- N第一步:锅烧热(7成就好),然后立刻关小火,之后放入者番茄沙司(这个我得放小半碗),在这里要说下,放了番茄沙司味道更酸,更加适合做锅底。
& ~& C# L0 d" i7 C- d1 U; Y W6 H* _, p5 R* q% d6 j/ p0 c
第二步:小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁,这时候就要不停的翻炒,炒大概2分钟左右放一点水(大概一小碗)然后继续翻炒,放一点水还是怕粘锅。
9 Z0 [2 S8 I. l" J8 ]- X" Q% V, D9 }
第三步:放入切好的姜片和葱段(切大点)我放很多,大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
) g% Y: d. m- o8 Y8 {, s, H, _! J3 y" w
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! b- A5 L! P; b. B0 U/ k第四步:大概熬15-20分钟的时候,把姜片和葱捞出来扔掉(喜欢吃的就留着,我是吃了姜会吐的人,葱也已经发挥了作用,所以我就都捞出来扔了)之后放一点鸡粉提提鲜。. q2 [6 r/ ]8 f7 S6 R+ `# e
" ~# C; g2 w. }
. i5 Z5 V, }4 Y% L2 l; Z" b7 v9 r7 e第五步:熬的时间根据浓度自己看差不多就好,我一般都是20分钟-30分钟,看水的多少。
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