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: [! l* R5 G4 v4 N- d" y先上图：成品1 P4 w- U, ^9 w: v/ c1 `- B+ g; Z; ~

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9 P! U3 h5 p4 d* @" U1 D3 p我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。4 P/ {" F# n6 ?7 B9 ?3 l
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）4 Q9 I! O) p  l1 K; q
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( ]% }3 r& R# C; g第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好
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3 }  w% I8 m/ C; g  b8 A, j第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。$ l# P0 D9 A$ `( {$ B

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第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。: E: v* y+ w, {* J3 w* h

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4 m) ]7 z3 ~; ~* m6 P下面说番茄锅底的做法：
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原料一样，步骤也差不多，就是多了姜和葱，不是用来炝锅的。
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回复 muling82 的帖子3 |) ~$ A0 ^# n- V  x9 p! `* i

; U; {; F8 t; n5 n* u+ e" \说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，最好买软一点的）一般我用4-5个。
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第一步：锅烧热（7成就好），然后立刻关小火，之后放入者番茄沙司（这个我得放小半碗），在这里要说下，放了番茄沙司味道更酸，更加适合做锅底。9 {1 A+ i- m5 h3 Q7 y. Z
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第二步：小火炒一下酱转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。# b  M! f4 E5 x, N9 _

0 M. Y" q5 G9 x$ a) v( f4 z- F第三步：放入切好的姜片和葱段（切大点）我放很多，大概是6-7片姜和半颗葱。之后就放入清水慢慢熬制了……
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' V8 H* I7 X9 F9 w: H第四步：大概熬15-20分钟的时候，把姜片和葱捞出来扔掉（喜欢吃的就留着，我是吃了姜会吐的人，葱也已经发挥了作用，所以我就都捞出来扔了）之后放一点鸡粉提提鲜。5 C& y( J" E+ X

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第五步：熬的时间根据浓度自己看差不多就好，我一般都是20分钟-30分钟，看水的多少。
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回复 muling82 的帖子& {$ e! g7 p; f% j, h" o( c

* d4 M! K9 C* L我是先学会的做番茄土豆汤，有一次胃不舒服，就想着放点姜暖暖胃，一下还放多了，熬了一会，我忽然发现放了姜的味道怎么有点像海底捞的番茄锅底呢，于是乎我又放了点葱，感觉更像了，哈哈，美味由此诞生了！！！

铭烯嘛嘛

不错，

芯羽轩

最喜欢番茄口味的锅底了，自己做的都没有火锅店的好吃，原来是没有20分钟左右的熬制，谢谢亲的方法呢，让我豁然开朗