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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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9 c/ v  K6 A# H. _( D/ R    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？! ?. S& _% R8 L3 S
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。& U% Y1 j: W. g5 m6 i

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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
% i& E# ^0 r0 u/ M; x$ Z  这步忘了拍照片，抱歉啊
9 o' ^0 D$ v5 T2 }  q. Y3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。5 J; v. T# M3 N$ g' Z) o* M9 J
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$ a% o1 P$ Z7 Q3 G& J% n& R4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。
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   后面的做法很简单：' t2 i! s6 o8 y5 W
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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/ l% l/ ~, m7 f9 F. Y3 [5 g2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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5 W) |  h! v  o3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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+ g+ v2 G: ~9 ~: M' Z( h觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。! z/ @* S0 c" [
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