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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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& c: u) U- y  _+ a) n2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
# K& i1 b. ]3 i4 V8 R  这步忘了拍照片，抱歉啊6 K  E+ u# z8 c3 d2 {  }
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。8 O$ n) i3 [3 C* }" i+ Q

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7 H5 @9 d  B, [   把蛋糕切成三片备用。6 r7 D! v9 C' w0 H

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! a1 ]. t$ M! N; O回复 angel_yew 的帖子
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   后面的做法很简单：: e- h- E0 W6 p% P& l
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。& n* \7 R( y, j: a7 K
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& ~" s) U6 C: [" p" M2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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) w" `, e* Y. m  c' u  G* U' Z- n回复 angel_yew 的帖子
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3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。& g& p6 q' P, b

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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。+ Y6 ~  P$ P/ E8 k, `0 Z. L
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