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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……' `5 R4 a$ n! ^

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( U& W& E$ x1 {/ w    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？9 M+ M: `* q0 S
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。) ^5 B1 |3 ]+ m/ x! i5 f

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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。3 {" E  F  l9 K. x5 e9 O
  这步忘了拍照片，抱歉啊
3 P& W( W9 @2 Z' k. O" y7 @% A9 s3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。* S2 n3 \7 V7 S4 q  x

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0 _$ A- i. m1 W6 |$ R. Z9 W; r+ l4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。
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0 E* Z8 m) b+ L; r% i) d回复 angel_yew 的帖子9 u5 J+ _3 D, n3 [! Q6 u3 {) N
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   后面的做法很简单：# ?! f3 H$ h  Q* E
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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* j' u# C& t' c) k. o+ f2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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- i  O" _; l) c6 _) p, T回复 angel_yew 的帖子) h/ \/ u( ~8 ]

: K  I! C4 c' y* b8 C) R9 u3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。4 Y1 U+ ?, o+ z0 V- i9 x

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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。& I# Y  W! U/ v; w) T4 a# N
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