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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……$ Q1 \8 N9 m6 [  ?& x9 e) ]
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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。1 T- t" t: i. m: a1 Z( U6 x
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
0 |0 w7 W& J) T# F8 M* m: U  这步忘了拍照片，抱歉啊( G6 q5 X% x+ V7 i2 G* y- v& E! J
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。5 X% ], q3 ?! H2 U4 j# y

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8 o* w8 Y$ U$ V  J. F$ S% d4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。6 S7 g& n0 K$ b6 X5 h- H

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" V4 T# Y; [: A$ A" Z6 v" a   后面的做法很简单：. \5 Q; t: A% K. x, a4 v1 P& \
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。* {7 o: g6 |0 a1 r: b9 X

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( Z% ^8 N1 Q/ V/ e回复 angel_yew 的帖子1 k- z5 S9 u  K/ L. q2 u; B, u

( d; H  A/ n- J3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。3 b( M# b1 ?: g. |

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. T; n/ j. x3 W2 m2 ?觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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