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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……
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/ b& C) Q! j5 e4 W    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？% X0 R; v0 o( p) C
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4 U8 w: l3 ?4 I' O/ _  O回复 angel_yew 的帖子
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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+ p; o% e2 o) O$ |2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
3 G% m5 s7 r; v- b- c; V1 a& Z  这步忘了拍照片，抱歉啊
8 ?3 H$ {; n4 f1 F; {3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。* |& j+ \- j8 p6 U5 t
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4、160度烤60分钟即可。" Y7 R; \7 ?% P! U4 n% ]2 C

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   把蛋糕切成三片备用。# b: B. a8 w# f

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: u) B( K2 Y3 P8 C2 I回复 angel_yew 的帖子6 M$ d6 ]( @/ P4 l3 G0 `! L

! e+ a' u, Y3 Q: _; F' S3 [   后面的做法很简单：2 ?) l, Z! n# f% O1 U5 b8 r
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。" \( u: S) i$ _/ [- [, ]

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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。. z5 y7 P9 f& S$ M" {! w

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3 ?7 ^& u- \1 u. q( I9 Z3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。" _+ }* M5 }1 _5 ~2 `/ ?) B

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% r8 d- Q1 s" R! J6 s' R: p觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。, C2 r2 d' I0 Z  T
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