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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……& @0 R* V% f4 X. o+ B2 i3 q+ m

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？8 v! W1 ~1 e; w2 s7 j
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/ _9 }8 S& H# `2 j$ N回复 angel_yew 的帖子
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。0 R& \" O7 J5 ^
  这步忘了拍照片，抱歉啊
+ M2 Y( w$ Y& X3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。( z0 N3 [8 T8 q- c! _
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4 \  V9 _1 c7 T9 U   把蛋糕切成三片备用。
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   后面的做法很简单：" T9 _; @+ x. x7 J- ~8 l
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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回复 angel_yew 的帖子0 _6 {- Z" m5 e( x% p. Y* ]2 ]

: l; q( x' h' i. W7 w) U- T2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。( L, g- i  G3 e

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6 u- ^, S$ E# i! y回复 angel_yew 的帖子9 z, F, B  k( [6 q3 q& u

+ L& F- t5 |( b' C) u6 ?* e3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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