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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……9 G3 G3 ^$ Q. x" h1 |* W1 j! ^( \

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; {3 T) g' _+ K: u# b( W; f4 A    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？. Q3 x- q- q8 Z; p- p: Z- D
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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- E2 L% G( j$ y8 O: |) ?) j7 [2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。  ]8 S: ^: H* C# }4 P" L5 f
  这步忘了拍照片，抱歉啊( n8 ~" a- G4 a
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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4、160度烤60分钟即可。
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: B, x1 W  m5 I* b7 C; [& P   把蛋糕切成三片备用。5 [8 I( A- ~7 I
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   后面的做法很简单：
9 b+ ^1 x9 s6 S1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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3 `2 {2 _7 }8 j9 v) b3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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* b) m. O' v, X7 m! d觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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