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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……+ z6 Q& H) z! G! n6 S$ [

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？2 W$ Z7 g/ ^+ H1 C) f$ V9 O8 l
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。
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回复 angel_yew 的帖子" M0 d' o+ p& v, ^. c3 d- ^

* p- `( @3 v( |# K' u2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
6 I0 O( Z4 D6 I' o; f0 i. L# b- d  这步忘了拍照片，抱歉啊( r/ w* J9 `5 e: s
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。9 K) F3 O) p# {" z" I

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2 p, U) K5 p& T" R5 P* ^4、160度烤60分钟即可。" J% w" o( b1 U) P$ @: J3 m

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2 \3 C0 F% u+ u4 S; w9 ~   把蛋糕切成三片备用。, H6 m" R  b' M2 D+ t7 D
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   后面的做法很简单：
& e6 m1 t  D6 a- ^( e  w6 P4 L1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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( e; m8 c8 D" ?0 L! I+ y5 Y" ~7 H回复 angel_yew 的帖子- A4 Y4 b; [. z- O( f

% S6 l+ v9 k# h" q. E- K5 _) K, k3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。# y) G  J: y4 `8 i. Q& E

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* ]' A( W. S5 t/ u5 I+ z: w, R/ @觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。' V. Y' P6 x, c$ G1 R
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