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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……# U" J( L2 D! ^

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    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？: v% x7 j6 I5 T+ M; S& j% q

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- b) y9 \+ E6 k& m( p: W回复 angel_yew 的帖子
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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。( ?, M' i5 w6 t' \' ~. H

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2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
* y) d6 |4 N( j9 i  这步忘了拍照片，抱歉啊7 a' `- L4 B* C4 Z) q+ Q
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。6 f0 ?: j! i8 i( Z% y6 O5 Y
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4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。. `$ J" |" j; J  B

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5 k4 }6 p( ~; \5 P  Z   后面的做法很简单：
6 J0 f2 `  O) P/ f* a1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。( r$ O; B. e2 `2 M/ w3 u
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2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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  ^2 S( h- D' L* U( N: k  ]+ P* ]3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。" u4 o1 Q  W+ S+ e* e; v

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- h9 y8 B$ L9 P) H5 F觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。- U6 {. m2 R# v
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