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     这又是一个被我遗忘了的蛋糕，做好很长时间了，居然一直没发上来。做法其实很简单，就是普通的天使蛋糕，中间夹上紫薯奶油馅——好看是好看，就是紫薯氧化的太快，没过一会儿白色的蛋糕片就被染上了花青素的蓝色，不那么漂亮了，让完美主义的我情何以堪……  b0 k2 v$ f+ ~7 V3 h
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9 p" J) Y( f- a' _2 j    看腻了边桌上的花瓶，今天改在鞋柜前拍一张，是这个顺眼呢，还是原来客厅边桌的暖光效果好呢？8 E$ t0 F# Y) B( Q

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材料：

天使蛋糕：蛋白4个，低筋面,48克，细砂糖24克，塔塔粉少许，盐少许

紫薯馅：紫薯泥150克，淡奶油200克

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做法：

1、蛋白打成粗泡时，分三次加入白糖，第二次加糖时加入塔塔粉和盐，将蛋白打至湿性发泡。, n5 m0 Q; h9 f' R7 u
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& Z% M8 w  [) D# R6 Y! [2、将面粉分三次筛入已打发的蛋白里，轻轻的翻拌均匀。
( J( S2 h- j/ D* s0 C' @1 K) ~  这步忘了拍照片，抱歉啊# {3 ]; R! g) T# a* N
3、烤箱预热160度。将混合好的蛋糕糊倒入模中，敲几下震掉大的气泡，然后抹平表面。
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. T2 W+ [5 i9 j: X5 `4、160度烤60分钟即可。
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   把蛋糕切成三片备用。
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   后面的做法很简单：  S3 a- Q* X+ s7 Z4 Y0 Y; a( G
1.先取40克奶油和紫薯泥混合，再把剩余的奶油打至九分发。2 E) @7 c; I1 U2 n, i* ~
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( `* i9 N: b0 k2.把两者混合搅匀，紫薯奶油就做好了。
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" V$ S1 K2 A' @8 d6 H; X回复 angel_yew 的帖子
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$ H! W1 g7 k3 e4 y: V' A; X3.最后把紫薯奶油涂在蛋糕片上，叠好后用刀将边缘切整齐就行了。
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( }6 C( H0 x4 H/ S8 y2 }: ^觉得单调的话还可以放一些白巧克力碎做装饰。
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