看看涵儿滴秘制什锦丸子（申精） - 我爱厨房

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珺晗珺皓妈

涵儿

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

这个事俺昨天做滴不过没来得及发今天来和大家分享一下吧 y6 w- M- y& ?6 X8 a( C( g# { 一次可以多做一点放到冰箱冻起来随吃随取酒可以了如果吃火锅的话涮着吃也不错呢 . d' R+ V1 c3 a( ]: _7 w; E 而且营养更富

我平时也会用这种自己做的丸子来烧菜既方便又剩时间有时晚上宝宝回来忙不过来时就从冰箱拿出来冻好的丸子加木耳和蔬菜什么的来烧菜也不错呢而且宝宝很喜欢

b6 D' J' [5 u, n6 }% H 我昨天做的比较赶随意有的材料就没放其实随意加自己喜欢的香菇木耳和菜什么的都可以的 1 h/ C6 h. J* k3 D/ H 喜欢怎么样搭配就怎么样搭配我喜欢木耳和香菇可太晚了没来得及泡就没放

下次做时再说吧好了不多说了上PP喽先把虾仁洗净去虾线切成丁不要剁碎哦这样做出来的丸子可以嚼到虾仁块是很香滴要是剁碎和柔混在一起就吃不出来味道的层次感了

把切成丁的虾仁和肉馅加葱姜末盐（一定要少放盐因为我们做菜的时候丸子会吸菜里面的味道而且宝宝也不能吃太咸的东西）" _5 P. T7 X/ ?2 c' f6 t4 V 一点酱油香油一点花椒粉就搅拌均匀把肉馅搅上劲* g: l2 p9 @# k* R: a5 S 然后把玉米粒切碎整个的玉米粒宝宝不要嚼也容易卡到孩子然后胡萝卜香干也切碎放到搅拌好的肉馅里搅拌均匀我放的比较多多吃蔬菜还是很有好处的最好再来点耳目和香菇不过太晚了我就没放 , A$ b r2 t1 |) U7 N 然后加入鸡蛋和面包屑也可以用凉馒头去皮搓碎都可以的 $ j0 v) l @! Q- u R5 e: \4 k 放鸡蛋为了让丸子成型而且更松软还有营养肉馅不要调的太软那丸子就不好成型了炸的时候会散 # ]: F1 z; T; h- X: E( S # I1 f$ K7 r% O! K+ u* E 搅拌均匀大概这个样子就可以了可以成行又不会太硬) B/ B4 N" ?" R& u 然后带上一次性手套把肉馅搓实搓成丸子就可以了大小根据自己的需要来做 ' w5 ]* w; t5 U% i+ @! v0 X 如果放火锅里涮就小一点如果烧菜就稍大一点都没关系的' }3 D8 Y9 R7 ~ 然后锅中热油把搓好的丸子放到锅里小火炸熟然后转中大火使表皮更脆丸子成金**就可以了8 m* ^7 ~" E! X+ t 然后把炸好的丸子晾凉后放密封盒里放冰箱冷冻起来就可以了 2 j; U& F; h. u! P- f. K8 ]# i 其实炸好的丸子直接吃也可以我一般做的多就分出来放冰箱冻起来随吃随取很方便