- 妈豆
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买食物千万注意！
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亲们~前些日子就有报道说，有卖假鸡蛋的~！+ T6 ?5 S' _. l- \9 m
, w7 K1 Z; {! `: V( N昨天在家谈论起这件事，我特意上网查了查~真的让我查到这个！# w2 I$ b/ ^$ q; ~. u$ r8 I4 o- k$ Y! a4 q
% z7 {. L! c" f1 `大家看看吧~
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制作原料
/ [. @1 _; m* [. V■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。 e: u- z' m, `: z8 ?' d/ J) G
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。; g! e1 B0 H( }1 I6 V; u1 V( @
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: L+ O; K, N1 y3 ^% M0 i制作“蛋清”、“蛋黄”
: l2 ?9 j& [5 V6 B9 E* G5 P■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。8 U! E' m r; @ {9 f) x
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。& b# x: S+ d' W, x
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2 D$ X7 w( O; B+ K6 h# z+ P1 H固定“蛋黄”
9 |9 j# s1 ~% U' a■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了& |7 c3 ~: Q# f; G
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将“蛋黄”灌入“蛋壳”/ ?- R8 F8 c/ Y8 t: E6 O
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。2 ~6 [6 t7 ]/ Q1 n; W- `: z1 z
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。& @5 }" j( @, k0 \+ J
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9 F! }4 q) p" Y H蛋黄都能用手拎起来。。5 d: f0 Z6 W# S0 n& c; U
下面的假鸡蛋。。。和真的没两样。。。
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长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。
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$ e% f+ X3 T2 e8 c, t0 D辨别真假鸡蛋，有以下方法：
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1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡，而“问题蛋”没有。4 o. s+ m, s4 i6 U
2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。' R6 ^7 t' H1 C m" R& f9 [
3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。
$ ~0 X$ e5 T0 a4 h4 L+ T4 F4 k4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋
/ W. l2 B. m# x9 `; @ O2 K/ R5.把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。1 g) j* i: Q2 y7 h1 ?1 [
6.煮荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。/ o6 h. K( Z" m( O
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[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-11-5 10:27 编辑 ]
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发表于 2010-11-5 10:16
