美丽~灵魂

# G# `3 J3 A; z4 D/ P

* J) y2 |4 x; X: c7 h+ f4 h& N. `     % [7 u; o; l4 t# `9 s) B
      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！/ }7 \  J% B/ m8 U" @0 Q
（下班抢孩子去，晚点补齐）+ M: n; o0 R4 @" [) A$ R6 |- d
+ `% Y8 R: c! k8 `/ I: C

6 e8 n/ Y/ P2 L: j" Z6 W
3 [4 Y) Z1 o9 y( g- t  ]# l" P. }+ H' y5 r% ?
香橙面包过程图看这里
( A0 l- H; L8 M# h  U: S! r) d" @9 T6 ^3 t. _' O
材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3
2 O* D$ C1 q7 M5 m4 f馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30 ' H9 d( L( g) i7 I% G: }
表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120
, T' a  Z9 \: _
; e+ `' \$ i+ b* U% o过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展$ i4 {* j) ?5 i+ Z
后发酵至2倍大
$ S& j& D$ a$ o% _( f          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。
: U; E2 ^9 H$ `* h          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）
" Y" z7 @5 M: Q0 r# P         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟1 k; S! e3 y1 ?9 M2 l
         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大! C6 C3 p5 [* l; X
        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。* R7 X, @; f, q+ a5 l* g% k( ?0 Y% R
        7.出锅放凉可食！
& ~' C; y8 U2 S
8 p( m- E: G3 T8 I6 }" W
. V+ p/ Y, ?# Z  g8 f8 q( Q  O/ }: t' e. s/ @8 h% I
/ m" v1 J: l3 o5 M2 V( I4 z0 M7 Z& m3 g

5 C) p4 p) \  ?, b7 V& W" E: L3 Z) T7 b/ a4 h2 q; M

) ~! o0 y  m6 t5 k5 j( ^
3 s6 z9 H& [8 ~# T  J( Z" C7 r& V; K% B% b9 q$ ^. F  p! ], L

4 }# V6 t5 u, {; b- n
4 q3 D' x* w# T) K

瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。
$ o: o! ^- t) x3 ?; I/ e0 @6 c0 ]

美丽~灵魂

面包制作过程图3 w/ N% ^. i9 Z- D8 [
/ b$ s" \0 k4 ?2 k7 }  A- x

# t" h2 c. w4 u, [8 L" ]2 m