美丽~灵魂

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      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！9 z* n& S. ^/ k+ n' t
（下班抢孩子去，晚点补齐）1 ?  C/ y1 Z, y% I( Q+ Z+ r, Z

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3 \6 r7 h* c' F0 @# h8 A9 a5 i; B香橙面包过程图看这里/ s# |# L% \1 a# B- W1 Z
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材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3% T, W3 ?9 |. G* G4 K2 s
馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30 7 D; H" n6 ^+ ]4 r; u
表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120
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0 D1 f2 j; C/ i, _! ]' B: n8 |4 J- x过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展5 r$ L4 d8 u5 R8 l0 s- ~9 V" u, Z
后发酵至2倍大
  X, L7 L2 ^  D6 |9 I) r9 A          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。1 W3 Z( e) u) G) @5 ~
          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）
9 T6 {5 |$ V  o& K9 e) t         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟
2 G" M5 T/ z* h3 F, Y# u2 @1 w         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大9 E  B+ L+ C8 x4 \- O2 e7 @7 @
        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。
9 Y; I3 P3 s, f: P7 |% P+ F        7.出锅放凉可食！
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瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。
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美丽~灵魂

面包制作过程图
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