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发表于 2013-11-5 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 红色番茄 于 2013-11-5 15:24 编辑 6 [$ Z* B, H* w" @
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话说前几天看到一个亲发的烤箱版糖炒栗子,看着方法和做法都挺简单,而且食材也都是简单的,打算试试手。没想到婆婆品尝了邻居用高压锅做出的栗子说美味,打算给我们一展厨艺的。结果买了2斤,被我瓜分了一斤哈,我俩各做各的,然后在PK,看看哪个好吃先上图这是烤箱版的成果 ,看着还不错吧& ?1 Q8 _( q" F8 X; y  O4 t; C

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这是高压锅的成果
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因为高压锅的是婆婆做的,所以没有过程图我发一下烤箱版的过程图 ,然后后面说一下我个人的品尝口感哈
, G7 }, h+ I; ?) _" `烤箱版糖炒栗子
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' |, Z# k; c* x( w9 P材料:板栗,白糖,色拉油(板栗和白糖是10:1)
) h0 G9 r/ P9 h& W; ~3 [# \方法:1将板栗洗干净,擦干
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2用刀在板栗较鼓的那面竖着切开一条口子,口子不用很大,但要将表壳切透,同时又不伤到肉瓤最好(个人感觉不好掌握,有好几个让我一下子就切成两半了,(*^__^*) )
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  3用勺子舀一大勺色拉油,拌在板栗上搅拌,使每颗表面都均匀的裹上油。
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4烤盘铺上锡纸,放上拌好的板栗
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本帖最后由 红色番茄 于 2013-11-5 15:19 编辑 " \) U1 E) F  J6 @/ C0 K+ A

$ Y  p% s5 X2 M1 v. A5烤箱先预热到200度,然后放入烤盘,用200度的上下火烘烤20分钟左右。这期间板栗的切口会越来越大。我之前已经切成两半的都快断了
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6.将白糖和清水搅拌7烘烤20分钟后,取出。用刷子沾着糖水刷到板栗表面。尤其是裂口处要多多的刷,刷好后再讲板栗放回烤箱。继续200度上下火烤5分钟,出炉
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还不错吧,这几个是裂口比较自然比较好的,看看上面的有的已经彻底的爆开了,呵呵
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时尚贝贝  做出来好漂亮啊  发表于 2013-11-5 21:25
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看看这是家常高压锅版的2 `* g) C' W: G  O2 v1 _; r

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烤箱版的因为刷糖了,因此吃的时候手会有点黏,但是好剥皮。肉的内心不如有的偏硬,不知道是烤的火候不够还是太久了。味道还不错,热着吃很美味,冷了就有点硬了。
. m: S: _0 ?% K  f3 n高压锅版的,没有放糖,栗子本身也很甜,其次不黏手,皮也好包,但是个人觉得不如烤箱版的好剥皮。烤箱版我包出来的都是整个的,高压锅的我包出来都是一半一半的,呵呵。至于各位看官喜欢哪个版本的,就看你们个人喜好了,建议大家试试,真心比外面买的好吃,而且健康卫生

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2010-08-05 
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烤的真不错。。跟外面卖的一样
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烤箱版与家常版糖炒栗子大PK
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