- 妈豆
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简单步骤:
k7 {+ A0 A( W% Z# r# h' \0 l4 h- u1:和面,醒半个小时。
* L9 l+ q6 K; ~ Y/ Q2:洗大约六七次。
5 {* x' X, q' ^1 F3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。9 [& t+ t/ ]0 O/ f
4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
7 m# U6 Z- f! E( s& E5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。 ]2 j, f" f; A0 z+ v
6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
! c- M4 E8 G8 x3 |& N: k8 K7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。. f$ e V' Y+ h/ P) s/ \! Q: [
8:蒸熟是这样的。
, f, p0 o- [, ]9:呵呵,半成品。
6 {* c4 Y/ [ B# d5 i% f) E" X! a10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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