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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。3 E0 K# S" O- ]7 k% K* v" K
立秋食补:莲子银耳薏米汤 1 Z: t/ Q( j7 m6 e" n
食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
) v$ i( u) W& z3 J1 @9 f 做法:" A9 M5 c* Y6 {. |- D3 ?; h
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。, P# s# U7 S' \
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。
; O, [5 D, t' R) k# A/ k 3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。* o) ~" D0 m, M7 C5 k5 \/ a3 s4 G' @
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。: @( x! s& Q) x$ x% C
营养小贴士: # f$ P4 ~3 N4 u5 a7 u* f; @
银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。
0 V8 H \6 r- E' i. W+ g6 k 立秋食补:酱香马蹄
^9 w6 V9 f" B; O 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量7 G7 m; \/ V7 l0 S, M! u- v% J
做法:+ W. `& Q: H' Z/ Q9 F5 R. P. x2 B1 J: o
1、马蹄去皮,焯水备用。
" o& @$ l+ q' k- O6 c# L 2、五花肉切丁,洋葱切丝。
O2 f2 v( {$ ~- l3 y+ f+ l$ B 3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
Z. a4 u2 t! X 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
8 ^9 G/ v' q1 w/ D& _* j 营养小贴士:
% g+ @! s. u- t$ S 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。) F: I5 F" {! A& k/ S% R" O8 i% Q
立秋食补:南瓜香肠卷 7 a+ @* L. t! [- a) e
食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升
/ z( @1 ?7 R( L# M) z0 f# }) y 做法:* y+ r5 g7 P6 A- i& _3 Q
1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。' ~: g/ {9 O7 W8 C6 |
2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
$ L5 U! U% N$ ~" ?$ \ 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。
- Y9 ~( j1 h( T' P 4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。5 H) g; S& D* c; Q2 E
5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。2 v2 v+ L8 C* N6 @- x
6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。, {& \2 e5 D1 K$ e7 \% b
营养小贴士:
/ ]4 A7 @6 U7 B 南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。, w u, K, W/ u7 e( p, z
立秋食补:梨汁鸡翅1 p0 w6 @' y, l6 ]/ r: [- |( @
食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
' K5 n. r/ @. \ 做法:
6 e+ `+ j+ V2 z* @$ A2 y0 F 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。
5 V0 p: c3 o! h# \6 c 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。
% x8 U6 _; p; Y" [# ` 3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。5 m+ e- h- T9 t( \7 s0 U z2 z* Y
4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。
' N8 y8 O9 ~! K: f- o6 G 营养小贴士:
: c+ K' t, v, r. W# ?8 f 梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。& t9 R% n/ ^$ ?$ w+ _2 Q
大家都来试试吧
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