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本帖最后由 花羊羊 于 2013-10-9 11:04 编辑 6 J7 r5 R% T4 i- x E& M& m
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秋天的脚步越来越近了,天气变得干燥,但是夏天的热气又没有完全褪去。这样的气候,妈妈要注意宝宝的饮食,要做到防噪滋润之于,还要补充足够的维生素。 这个时候宝宝的饮食要如何调整呢,当然要以润燥为主,除了平日要多喝水,还可以进食些具有润肺生津、养阴润燥作用的食物,如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山药、荸荠等。为了增强肝脏的功能,可以给宝宝吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、猕猴桃和番茄等。另外,一些夏天热门的凉性瓜果,像西瓜、香瓜、黄瓜等,就别吃那么多了,以防伤了脾胃。“秋老虎”要来了,妈妈注意啦。
& | n6 l' X }4 B 立秋食补:莲子银耳薏米汤 & U" n& t( Q8 o4 d1 `! h
食材:薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量4 D5 b# I( j- y( E
做法:
2 b3 `' q- {/ L. z2 C; L+ R: s; h 1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。, F: R+ s% z" h7 o! _7 _
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。- E. ^" l( N( o# ?; i) b
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
9 R, ]4 U9 X* e6 ^ R, [ 4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。4 l6 H& N( ]; W
营养小贴士:
9 q6 S2 H2 U. I% {% v. x/ Q% g 银耳有滋阴清热、润肺止咳、健脑提神的功效,在夏秋换季的时候,银耳是很好的润燥滋品。
( Z% o2 J" C! u5 F 立秋食补:酱香马蹄
0 ?! i. B5 c: a 食材:荸荠200克、洋葱半个、五花肉100克、色拉油适量、食盐少许、生抽2毫升、白糖适量6 M g6 E, j0 F {* n+ _! q, H2 `
做法: @' f+ x P* [9 R1 s
1、马蹄去皮,焯水备用。1 ~2 g" |5 {7 U
2、五花肉切丁,洋葱切丝。
& }, S/ `+ G5 o4 k: \" g, Z7 b 3、肉丁入油锅煸出香味,倒入洋葱丝翻炒出香味,倒入马蹄翻炒。
+ R+ b2 @9 E' h9 U 4、加入生抽、盐和糖炒匀即可。
/ v. j% K0 I" n6 m! o 营养小贴士:
! i5 Z! M6 m8 B/ }) |' ^ 马蹄有清热解渴、化痰利湿、强身益气的功效。马蹄口感爽脆,味道清甜,个头不大,果肉洁白,小朋友比较喜欢。有些家庭会生吃马蹄,但是由于马蹄生在在泥里,容易沾染细菌和寄生虫,所以不要给孩子吃生的马蹄,而应该洗干净去皮,煮熟了再给宝宝吃。5 N/ | ^! d2 a) Y
立秋食补:南瓜香肠卷
5 [9 w# _3 y* P 食材:小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升 @* x$ ^3 Z% ]- p7 u) e' h
做法:
( q, h+ U5 D m, i0 s5 _1 W" z 1、将南瓜切成薄片、蒸熟,晾凉备用。用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥。
* D2 u1 i0 r4 b) A) C# L5 z 2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮,用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。
+ z- [- T% A( X# w 3、将香肠剥去衣备用;将发酵好的面,放在案板上反复揉搓5分钟。9 [4 G7 g2 P$ ?- a% {6 k
4、将面团分割成每个约40克的小面团,将小面团搓成香肠的3倍长,将搓好的面条裹在香肠上,依次将所有的做好。! i. t0 c' l, i0 n4 s( W' ]% K- n
5、将做好的香肠卷,放在蒸锅内,每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子,2次饧发10分钟。
( I) q# t% \4 \5 c2 i' v 6、开中大火,蒸10分钟,焖5分钟,即可开吃。5 m L( u8 p) l" B+ F% n- V
营养小贴士: $ T. O7 V; S; w; v4 e' G/ k5 g; M
南瓜中的类胡萝卜素,可以防止皮肤干燥,南瓜中的果胶和甘露醇,能促使有害物质排出体外,让身体健康。
" O+ h( J8 M4 O) I, F5 ` 立秋食补:梨汁鸡翅* p E" r8 a5 U$ o
食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺
( p; g0 [% `( Q0 \3 I 做法:
% t" Y; K6 K3 `- M 1、雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。
+ t* G. T$ ~5 _9 w 2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。
5 }: {" R& N0 r8 K" J" i 3、鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道,放入腌肉汁中,腌渍一晚。
. q2 {, Y" v r# C% W r! j5 P* B% O 4、平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。! |/ H3 e, g4 b+ Q5 _: v, L1 Z
营养小贴士: F! w- [; M* d9 d4 }
梨子能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于心烦口渴、润燥干咳、咽干舌燥等症状。梨子既可以生吃,也可以煮着吃。
4 t s: P8 a) w2 k! ]; N" N) c, [ 大家都来试试吧
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