- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-13 10:11 编辑
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: g% T& B' e1 k0 x+ F我正在参加【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html+ C& o6 g* Y; S# V* H7 }- g9 c$ \
7 ~" g' e8 L; M; x. x, Z j5 j8 X+ {
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/ M, J- Q$ z6 `1 [& V0 H/ G最近实在是太忙了,晚上根本没时间开电脑,这蛋糕做了很久没空发帖,然然开始幼儿园了,一周下来表现还不错,一声没哭过,倒是还挺高兴去的,说“跟好多小朋友玩真高兴,不怕老师说,因为啊我很勇敢!”. w0 Y& D$ X9 b2 S
" H: r9 A0 z+ M& T3 `就是很怪,然然天天放学回到家,就跟饿了一天似的,到家就找吃的,吃老多。问他吧,也说老师给的饭他都吃了,这啥情况?- X8 W% k; z: c$ @2 y, |- Q7 _. Y
言归正转
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2 U9 d; z* v0 i$ {' E" L- L纽约芝士7 A1 N1 W$ Z# i% Y
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材料:奶油奶酪300 鸡蛋2个 淡奶油200 柠檬汁2小勺 砂糖35 黄油40 曲奇饼干90G (各种消化饼干,曲奇都可以)/ k: L! D4 i R+ v$ V
, [: S; O9 I; D J% {: @* z% c# L
过程:1.曲奇饼干压碎,加入30G溶化的黄油,拌匀压入模具中,压平放冰箱冷藏备用
% Q) z; R& W, p6 U0 P! X7 H 2.淡奶油中加入2小勺柠檬汁 快速拌一下,静置不要动了,放20分钟
* V( O. ?; _6 f# m/ E 3.奶油奶酪切小块,放入35G砂糖,隔热水化开拌至无颗粒 加入溶化黄油拌匀,分次加入两个鸡蛋,加入100G酸奶油拌匀,倒入冻好的模具中,入160度烤箱,水浴烤35分钟,取出水盘,调到170度25-30分钟,出炉0 C" n) A) O: J- Q3 F6 ?/ s
4,100G酸奶油倒在蛋糕上,入175度烤箱, 、上火5分钟,出炉放凉,冰箱冷藏6小时后脱模可食!$ |5 s5 m; f3 w" S: ?& u2 H6 V k: w! X W
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