‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 26 | 浏览: 5955 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-04 
帖子
639 
1
发表于 2013-9-11 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-9-11 21:11 编辑 2 B1 m# x' w$ k4 E3 d, Q, I/ `

" R* [# @2 p9 M# L" w8 X+ y今天晚上自己吃饭不知道吃什么好,临下班征求同事意见。同事说要不做炒饭吧,自己一想嘿嘿好注意,连饭带菜都有了。光吃炒饭有点干正好配上我的最爱海鲜竹荪酸辣汤。一进门就准备上了,先把米饭蒸上,泡干贝、蛤蜊、木耳、香菇、竹荪,接着就是等着泡发好和等米饭蒸熟了。等的这段时间时间我也没闲着,趁着两个捣乱头没在家,赶快收拾家擦地吧。下面言归正传---做饭。先上一张我的成品图, ]/ ^" m3 C8 |8 X/ i
卖相不错吧,9 Q& y2 N7 Z! A$ ^; z" X
说下做法把很简单的。第一步:先把蒸熟的米饭晾凉,要不热米饭炒出来会比较粘。在晾米饭的过程中我们处理一会炒米饭和做汤的食材。( \2 I2 u, i$ A: K
第二步就是处理食材了8 r- D8 t+ v2 Q. o+ H
1.把胡萝卜、辣椒、黄瓜 切成小碎丁,尽量和米粒大小差不多,这样做出来即好看而且口感也好。& Z3 m6 u, m1 W) {
2.把泡发好的香菇、木耳 竹荪 也切成小丁备用
' O% n! [' q4 m7 i, M/ ]3.。把干贝和蛤蜊,尽量多洗几遍,避免有沙子残留(我买的是新鲜的淡干的那种 但是毕竟是海里的避免不了会有一些沙子,尽量要多洗几遍以免影响口感)对了泡干贝和蛤蜊的时候 水里面要放一些醋或者料酒去腥。# b5 E& K) V" q5 V6 z
食材准备好了下一步就是做了。' A2 t3 \6 _  \0 U
先炒米饭吧,1、先把鸡蛋炒熟,尽量炒的碎点(也是为了配合米粒的大小)备用
! J# p- m5 G; s2、把胡萝卜丁还有辣椒丁用油煸一下断生,盛出备用。
  \& A/ |* L4 I" M5 B4 ]3、锅中放油(根据米饭的多少稍微多放点油 避免米饭粘锅)油热葱花爆香放入适量番茄酱 炒香,然后放入干贝 蛤蜊,煸炒2 |, I( e$ C+ u# E. x  h* |3 g! q
4、3出香以后放入晾凉的米饭,翻炒 出锅前放入盐 、鸡精还有黄瓜丁。黄瓜好熟一定要记着最后放,要不就没有清香味了。还有就是在放点胡椒面,可以去除腥味。好了炒米饭就大功告成了。7 i5 A& ~' \: T' {3 w) Y
下面说汤吧,用我老公的话说,我这是”独一份“。我们同事都超爱喝我做的这个汤
6 [% _. W% ^: ^% N; @4 [/ p  e1、先把咱们上面切的香菇、木耳、竹荪下锅,水开后小熬10分钟,熬出食材本身的味道,可以当素高汤使用8 _# \' I2 |6 V/ u/ a6 w
2、10分钟后加入干贝 蛤蜊 在熬5分钟,这样海鲜问味道就出来了。% C! D1 Y3 E' O1 }( _% o
3、下面就是调味了 ,放白醋和食醋,以白醋为主,食醋就是起到调色的作用。一个人口味添加白醋的多少,我比较爱吃酸的,所以放的就比较多的。在就是少放一点点辣椒面,小指盖大小。在就是胡椒面和食盐。调料的多少根据个人口味添加
& W' W- ]% g! w$ |4、最后在淋个鸡蛋出锅前放点香油,香菜。这道汤就OK了。
* A& F  \- }" k3 Q
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
花羊羊 + 30 上首页喽~
暖洋洋@TJ + 50 您好,您的帖子内容很精彩哦~~ 奖励50豆.

总评分: 妈豆 + 80   查看全部评分

多多妈咪

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2008-06-24 
帖子
3915 
看着就好吃,太鲜美了

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
 
帖子
157 
回复 surmullet 的帖子6 l/ B0 O$ a' G* Z+ X. {3 G& U
! Z/ Z! ]' C! K, T
亲,真是有耐心啊,做顿炒饭还这么精细,好,值得学习。看得我都流口水了,孕期的妈妈好馋啊,回来让我老公按照你的配餐试做哦。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-04 
帖子
639 
回复 surmullet 的帖子
1 r1 g6 \4 o/ P9 f) v
8 k% ?0 L# P3 _# b7 M很适合孩子吃呢,海产品可以补锌 钙,多种微量元素。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-03-28 
帖子
2512 
真不错呢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-04 
帖子
639 
回复 碧螺家龙井 的帖子
7 g! X3 l" B6 L. c4 @
( k! W- r- [9 U3 ]1 f酸的可以开胃哦

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-04 
帖子
639 
回复 jinjinxinxin 的帖子0 C6 V' n6 o2 Z$ n

8 R1 O. D, s  F  F, O0 o- L! A谢谢

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-05-04 
帖子
639 
回复 时尚贝贝 的帖子1 i7 R/ L0 x9 g! N

: Z$ C( D+ r+ q& S$ F# k( T  S谢谢
小桥

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-09-09 
帖子
1137 
海鲜啊! 大爱啊!~
‹ 上一主题|下一主题
晒晒我的晚餐 干贝炒饭配海鲜竹荪酸辣汤
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部