- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
        
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2013-8-6 13:44 编辑 & O' X6 \% J6 ^, H. d: [
: i2 ^8 |+ M' \% q2 i2 g8 g# t
前几天做的,拿出来秀一下,嘿嘿!!( n: [2 d' a# |; W! t
! ^4 y4 s% m" s! a, r* h4 o A5 n
# ]5 `: G- I* S, ?- O$ m
9 H. D# M' a# W; ]* n+ N0 G% }4 t+ z& u; Q
- M% ^: F+ V- B- Y% N2 c7 X2 ^$ Q" k
* D" J+ Z) f% w- I% G; }4 t" |# O) I
. ]! V$ N* V9 O9 j9 ?& o3 I% H( @
1 E8 I! ?0 W9 n( a+ @: P2 y- u
香辣猪蹄
) z& L: s0 ]' u6 t; t- h
/ Q/ B' Q: R" e* ~0 K5 Z0 o& W; H0 \0 U8 O2 p+ a
用料:猪蹄2只 香葱2根 姜1小块 蒜5瓣 干辣椒5个(宝宝吃不了辣可酌减) 白砂糖、盐各10克 油、老抽各15ml 米醋5ml" b4 ~# f' @7 p0 `+ t: [) [
" t, F8 E# A4 c$ n5 x2 ^
& s' A# Z7 I+ d5 p- x) T" X详细做法:4 \% G: t' E1 W) w8 L+ J T1 Y
- a& g+ m9 E! W9 B; N
, q7 j G" i4 v9 q- g, S1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后,用刀刮去表皮的杂质,均匀的涂抹上一层盐(1茶匙,5g), 用力搓洗后再用清水冲洗干净,然后剁成小块。9 l0 g; v. e a4 G% S
9 ^! T |! Z& ]
9 {$ s! \8 P, N5 A' u. G2.大火烧开锅中的水,放入猪手小块汆烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分。8 F b9 B2 L* \$ l( D; g
4 h6 m1 ? \9 Y; J) P( I
U( ]' u5 ~9 \! `) A3.中火将炒锅中的油烧至七成热,放入大蒜片、姜片和干红辣椒,爆出香味,放入汆烫好的猪手小块,翻炒2分钟,加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、老抽、白砂糖,炖煮1小时,之后调入盐和米醋,再炖10分钟即可。) r/ ?% d4 l# \7 _3 ~8 l P
" C- }9 F: ?$ p9 Y
( \6 Z {# Q. J2 M! R v/ k小贴士:1.买的时候可让商家代为剁成小块,以便处理。
4 K, C% b: `! p 2.如果嫌天儿热懒的长时间炖,也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。2 @- M% s, x+ m/ t: u% r
v5 X8 }- s) k8 E
' `# G( t# O ^2 X/ W6 H6 G7 E- E6 n; \
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|