- 妈豆
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! v- a( w+ c5 u0 u: t) [辣子鸡做法:1 e p9 ?4 f1 N( B8 t! K
9 {- R. j( @8 E+ J" @* p1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。 # ]8 e0 K. p7 \7 ]' W* \0 i
2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
+ b! q' t" _: F/ R. |- Y3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!( ]( o# H4 d" B
& x. i0 T* X5 M, c! Z可乐鸡翅做法:: o/ G7 `3 t# u+ V- r! R/ t
1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。
3 z4 I. j6 I6 V+ h2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。 ) E( l- C* o) l6 V7 F B2 C2 ^
3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 ) {: H$ o1 X6 h3 {
4)打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可
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