- 妈豆
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看着不错,转来分享. O+ X5 `: A# {2 c1 `5 j c6 f* T
辣子鸡做法:
3 r/ ?6 S) U- W7 X7 o r6 O& N, f* m1 E r( g, @6 p: `
1,把鸡肉切成小块,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。
& r; c; Y; R6 y2,把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 / {6 e$ j# A& B
3,重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒,炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了,临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!' D& b4 z; R- L. O$ q2 L
( \8 ?! ?* `: f% o% W可乐鸡翅做法:
/ E7 [" F1 h/ A( U0 J: G. [' e1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。
. Z. u. `6 C% A+ K+ r' ]! K2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后,放入葱节和姜片爆香。 9 [. i4 c! t% _0 s
3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 7 f9 y, _. D1 I- A1 g+ v. S
4)打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可 m; ]8 F: v, Z
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