- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
4 e4 w0 x w1 f* X G( G. ^6 d% u' ^: ]) \' [
& j. |0 o3 Y3 P5 I2 `8 v: o) J: `' q) u
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的8 o5 g" t! k4 j' t
O) z2 X6 {3 F6 ^
$ B& Q, q% I% ^9 X, k" G* w% O1 e2 \0 [2 F# ]
: O' s. x0 A. h% `# y) \+ u1 W. [; c
材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片)
3 Y2 X% t! n! k+ t
' p& t! g* K8 T! }; A7 n( I B+ P" S; @
# Y) d. Z6 C8 f: q) u1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
0 g- O, W; x5 `' ~
" ~9 w8 r" H- ~+ C* R2 k; F
7 l. v; P3 h* F" C/ }; K: z5 W; ` d( s' W* @
2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。( {% R$ X& \, b$ q
L* q: [- {6 v' P% O" r/ d
5 Q* }( T4 @4 v" y+ A8 G8 a- l
6 n" R* ]. E0 G. S: p5 H3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
/ X7 \; i- J( a$ H$ `2 K% g9 L
2 X2 a. u8 H; F y7 A/ @8 O
; ^& \9 r3 {1 \/ ?. \% C# V$ B8 ~0 |% S) v4 ?
4.倒入排骨内,抓匀
" `( Y$ V' G# S) j2 D. d* Q' ?+ z; E4 y) g
/ P4 l6 A" B8 D% ~% f. X
6 J1 F5 n" E& U9 R( D+ l5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。5 R* |" \/ Z) P1 V# a% x( e
7 q$ n* N7 a' d
; {$ b/ x4 u$ e! s
* ~# d% D5 O# x( @- N. F: b/ p/ n7 w9 E8 L2 C( c$ x; ~% P
6.出锅 开吃吧/ Y- J$ X( p6 Z, }6 @0 A M- f: o$ V
, R) d0 h# D* |1 q) w; _9 N; W) i2 a
: K; p8 W# t& k4 K
: @% p6 g( ^' u0 h9 u. D
5 Q, x1 z; c2 s$ ^
* ~; h1 k; Q' Z
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|