- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
; [& ?) e( w+ p+ A
g; |2 U8 A& a {! ]2 _9 x) n7 v
+ Q: g- |: q" h1 S# C9 o8 z5 G1 R7 M, R' ?& y
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的
0 y7 a1 j5 T" b! o* I$ w j. X, `5 |: v) b3 `# d
8 V' w3 z6 X9 w/ b+ H
- W* I- t! N- @! N
% F3 k, Y0 O3 y, p材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) 2 Y/ s4 u( B' z2 g1 e# k3 K
% j8 V+ V% _" s( F' l( ?# j# m9 t, w" y3 [" W5 V) m8 ?0 B- I& B
2 @8 g2 u9 N. a* j$ ]1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
3 m3 `/ a7 x' X3 S& l" Q" l% X/ v& t+ o2 J8 b
- X" ~+ A3 M8 u8 }# r
+ ?( U+ B0 G0 f* N/ G C' L, D2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
9 |/ G. _! }3 X J. F+ x! Q4 i; d/ t- d5 L$ v6 i
. C# t5 n& n* w5 [6 \
# Z. R. z" V5 n& P5 Y/ g; Q7 q0 ^3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味- [. J% F c+ |6 D9 O
, |, h% j1 b+ M5 i9 d- S7 k
, [1 j+ o. I# P% I- a
: d2 ~4 w3 G/ _4.倒入排骨内,抓匀- ?6 l* M% @2 E
& ^+ X" x2 k' R5 h: w& i3 \4 g u+ X x6 e7 E, r
$ W& a+ F; v g) x1 i
5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。- w# b; A/ X0 o9 Q/ r
1 @1 M/ A# Z3 y- N# I3 i8 H! E4 e: |1 P
7 X D! s$ G3 p7 l- `& N" W8 U; X) f1 R5 J4 F: K+ U! t: T6 o
6.出锅 开吃吧
& M. i3 L# }4 M: s
! O1 l p/ C1 W# s l" e
2 P1 ?) C& U2 L
& Y9 ^/ G; X0 `3 C+ ^7 A5 P6 l; \( G
& @) B0 P/ i9 r. [3 r% \0 V' u& `4 E: b" |9 [
4 {8 r- r p* g, Y5 {
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|