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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 5 W( v3 V! s( V8 @
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6 \1 y4 P" X5 X* ]; Z 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的
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8 t/ p3 }; b( C. O材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) . M' Q* {* H0 C p& Z! t% Q7 _3 m
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! O- {3 e6 v+ L* U& U t( Y1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
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4 c+ c% B0 f' o' A' ~( f2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。& B1 |$ j3 k- h2 E) o1 O
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+ K- D5 H3 ]" b$ o7 A8 k- c3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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2 u+ e/ J' M, Y% B9 d4 n4.倒入排骨内,抓匀8 F6 x( `6 Z6 T8 {' t, ?
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, j+ I9 @4 t$ p; w/ ~- |' @/ l5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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% N0 \5 [4 S7 w6.出锅 开吃吧
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