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本帖最后由 泓垚 于 2013-7-5 16:01 编辑 " E) c& v* ^: r% K6 E) ^
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回复 泓垚 的帖子0 f7 D6 {, @# u: G/ {0 F+ T
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其实过程很简单: F& P- S/ {! z. ` e5 h8 d( j. a
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原料:/ q2 P$ Q& I7 b! C5 B, _6 h
高筋面粉: 250 克 水: 130 克 奶粉:2大匙 干酵母:2茶匙 鸡蛋: 35 克 黄油:38 克 糖:40 克 盐: 3 克
/ a. B! h" q, b/ f步骤: 1、首先将盐,鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放粉类糖类,最后放入干酵母,开动搅拌10分钟. 2、10分钟后面包机停下,放入黄油. 3、让面包机继续搅拌20分钟,至面团搅拌成拉出簿膜. 4、面团搅好后,发酵50分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可.(天热,发的挺快的,冬天的话,这个时间可发不起来) 5、把面团取出分割成两份滚圆,一份加入一定量的可可粉,揉匀。用保鲜膜盖住松弛15分钟.
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