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本帖最后由 樱花味道 于 2013-7-9 21:20 编辑
! h7 n* e$ ~7 W* p- K3 |+ i0 N, p$ h+ U9 J% T; a" S
里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~ " q3 L4 k1 v0 D; h [
此方法也可以做菠萝古老肉! `! @4 Y* g" J' H) L& T" M
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