一路人丙

敝人不太擅厨事，老公限期令我学做糖醋里脊。为什么炸出的里脊都不脆啊呀呀？求助各位大侠！！！

美丽~灵魂

一般炸的东西，都是二次炸后才脆，我也不会做菜不知道说的对不对

@桐桐妈妈

第一遍炸熟，第二遍油温升高再放进去炸脆

@桐桐妈妈

第一遍炸熟，第二遍油温升高再放进去炸脆

樱花味道

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! w6 _9 x) ]2 Y  W: o. H8 ^: k里脊切好放盐少许~蛋清淀粉调成面糊~放入里脊~油温7-8成热一片一片放入里脊先不要搅动~差不多定型了在锅里打散捞出~油温9成热再次放入复炸20秒~锅里放水白糖白醋1比1~盐少放~等冒大泡了淋入水淀粉~把里脊放里~打上香油~出锅~
* v3 v  F' D: j  \1 _7 q% E/ P 此方法也可以做菠萝古老肉
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