- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家& m( f* ~: g6 ?7 o4 ]
, v" _9 F3 Y% q! i6 c- p% Q& I( I$ A: M
8 p4 Y6 {- |* J/ d0 w5 B" M+ f" w台式蛋饼
# `) B0 G1 E) t- R6 }$ o3 |, T
8 [" S0 a+ H# u H7 |材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量- f) a5 r" ~5 l0 o, u+ L4 P
( j0 O! C# [# H过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下( y3 C; \, N/ l# C9 I' s k% X9 B/ P
2。将面团擀成很薄的面片
0 f3 m& S! Y5 `4 D 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌
+ M. P, L+ {" ~ 4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢& y* j3 A$ C6 ]% k
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