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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
4 B4 a0 }& s2 @! d7 Y8 ^- G, s- s5 V) }0 q7 l7 {1 W& D
要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。6 h( a6 [& H3 w; K* v: Q! Q
昨天做了两斤,等吃中。3 Z6 U6 T [0 F5 ^, _
8 L0 r3 c" P- r e6 h, [ m2 m4 r
简化版的做法:/ P. S5 U0 A0 W! a- U
蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。9 o) N+ _& v' v0 i; R5 l5 t/ h2 }
7 P) J3 y6 l. @4 A- [7 M
糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。; Y$ U: y0 F& R3 L; H* k$ h& ~
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
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很简单吧。1 o4 E. k" Z8 u3 {8 v2 L4 N( t8 }' x5 z
我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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