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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 编辑
# Q( }7 s; n# u# w. s% W" ~
0 c, @1 b9 Y1 F6 u" E% x, d要做的话抓紧了,过几天就买不到鲜蒜了。, T" u+ T5 f8 }! H/ o
昨天做了两斤,等吃中。3 n% P7 P! Z& S$ K! V2 z' I
3 p. W) x7 n9 I! [. v$ a简化版的做法:
" M+ c! i( p! f! c V蒜剥皮只留最里面两层,削去根部。凉白开放盐,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月个就好了。
9 n+ L: i s5 o/ \' Q* C" f( N9 | B# x% m6 P: w8 ^2 |; g
糖醋水我用的红糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。+ B: p6 O1 Q5 Y+ H5 G2 m
红糖水煮开了,凉到温的时候把醋放进去,晾凉了倒到蒜里。
/ ]( T+ Z1 e3 F5 j1 R1 J
" b3 z% a/ z/ ?9 A$ D很简单吧。
: B" z7 Q: i5 E. s6 R+ Y我用了一包350g的红糖和一包天力的醋,两斤蒜。
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