梨上草

特别特别特别好吃的经典家常回锅肉奉上

不吃肥的就难办了，貌似这货带点肥的才好吃
5 X1 U1 ^3 I- H: t! L0 k4 l) q4 r/ ^! V5 e# E+ g

梨上草

; M" Y+ Q+ o$ S2 F! ?' D# y

7 X8 E7 ]& ]/ \& V; ]# u

材料：猪肉（选的是后腿肉，带肥瘦肉的那种）0 @/ }( h' n' \6 I) [+ m
青椒    料酒   姜蒜   豆瓣酱   豆豉

梨上草

过程: 1,猪肉洗净放入锅内，锅内加清水放入姜蒜片，料酒。+ J7 G4 b) x3 M& M1 o+ M

      猪肉煮到6成熟的时候，捞出。切成薄片。青椒也切成片状，姜蒜切成小片

+ ], S" _: L: s3 ?

梨上草

改刀，大小嘛。。。看个人
7 f: X# n5 p2 Y. d9 y* I$ Y( u* k# H$ R

梨上草

看，全家福来老
: y! R" j3 G, R. d: Y6 F7 }
8 S, T) I2 t* }/ P" c  R# ~9 R" T

梨上草

锅内放入少许油，将肉片放入爆炒，
3 O" l' y+ n; f5 L1 J. G# k/ N
5 S1 b4 I# D5 F: Z* Q炒到猪肉里的油完全被爆出来: K6 O5 I, d$ U, i% Y4 y3 D

  ^  g& [: i* \1 ~9 y+ N& U
* v5 G* z3 L) }7 A0 U- L4 a

梨上草

把肉往旁边推开，放入豆瓣酱和豆豉，姜蒜片
* \' w; D% a% {% x+ D7 O- S9 V! \4 O. ?
! e& C6 h# b9 T0 H

梨上草

' h  Q- R* g) e: M# P

梨上草

因为已经有豆瓣和豆豉，咸度差不多了。不用额外放盐. R% \9 [4 \0 C2 e& F* g7 a

! ^, W' ^0 r9 I$ q% W% V" u

梨上草

直接上成品图吧
6 {. Y$ x7 V- g3 i! c/ x6 G: A  _3 X8 ]5 @# y8 {$ ?5 B
美味儿啊
: ~, s0 L  t( ?3 [, M+ N7 v) i2 L/ L- G1 g) i