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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-5-24 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# B8 B% X; ^0 W( A% s0 e' u      在尝试了棉花糖版的翻糖后,我一直心痒痒的想试试真正的翻糖膏,可是自己有多少斤两,心里还是清楚的:小的纸杯蛋糕也许还能应付,大一点的就很难说了,何况还有翻糖皮的覆盖和玩偶的制作。不过儿子很想要这个海底世界的蛋糕(他看到了电脑里收集的美食图片,一眼就看中这个了),这给了我勇气和动力,什么都有fist time的,是不是,就为了我儿子,挑战一次吧。, K% m& A5 h0 r
      下面就是我的作业啦,虽然成品不那么完美,但是我得说,我儿子还是很满意的。- Y5 L- A3 J# o9 f
& A1 R3 W! W7 u- E$ B% o$ H
; a* D3 b  N; o
       整体效果还是不错的哈,但是,上个细节图片看看,细节就很一般了,大家要有心理准备。
# ^7 u$ R9 Q8 _' [  j2 m, E' m4 F0 l, j: ~

点评

nshy  太强大了  发表于 2013-5-31 12:29
已有 3 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.
萌萌20111102 + 1
美丽~灵魂 + 20 漂亮又好玩

总评分: 经验值 + 1  妈豆 + 136   查看全部评分

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子0 F( ^# d5 h" y% B' E6 D
3 n8 N- P1 d& d
    蛋糕体我考虑了很久,选了巧克力磅蛋糕。首先戚风是肯定不行的,太软容易被压塌。海绵蛋糕是不错的选择,但现在天气热,磅蛋糕更容易保存,而且据说磅蛋糕放两天后口感会更好(我本来打算带回婆家去吃的)。这次的巧克力蛋糕料很足,吃起来会很有满足感的
  q) q+ e/ I; @) t; K
材料:
(A)黄油250克,糖20克,盐少许
(B)蛋黄6
(C)蛋白6个,糖130
(D)低粉200克,可可粉40克,泡打粉8克,小苏打4
(E)牛奶巧克力200克,隔水融化
(F)核桃碎50克,事先烤香。葡萄干50克,清水浸软后沥干(我加的量大,事实上是个错误)
0 D/ {9 `8 g+ Z, f# ?

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
2 M% s. G: ~' L. t# t  {* T1 G6 u- j- I0 S' v9 F  C: h
做法:
1、把A放入碗内打发。

8 N  p# `* Y: I$ u: T3 |1 Y6 A2 A

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
* C3 {* J( t6 t  s5 [
6 j: g3 W1 r6 i- r$ W
2、一个一个加入蛋黄,每次都要搅拌均匀。
) z' k, O) m! C) e

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子2 {6 w: K) Y  ]1 `. p- U" W
& N( O* l( C5 f
3、加入隔水融化的牛奶巧克力,搅拌成糊。

3 `# z& P  k# x) o

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宝宝生日
 
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厉害

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宝宝生日
 
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厉害啊
睿辰妈妈

大 专

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宝宝生日
2009-07-09 
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亲太棒了,我儿子也马上四岁了可我这手艺不行啊,要不我也弄一个哈哈!

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
0 j' v, p! |! _! d
* @1 F; ~, K# C4 J4、筛入可可粉,搅拌均匀,成为巧克力糊。" M, w5 b% P& ]: Y

: M  s5 @+ |0 o9 Z, W6 Y
6 `! S9 Z$ _2 o$ I
, U$ I7 k: o: S0 X: n) ~

* w2 {" H6 n+ Y

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
( n% p2 N" P1 W  ]$ k' u% H  F2 T9 ]4 a/ o
5、把C打成干性发泡。

% g  Y+ ^; r# z. J

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带你进入海底世界,为儿子4周岁生日挑战翻糖蛋糕 ...
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