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9 M3 u1 Q( X1 d/ s6 W3 Z- Z我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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小嶋海绵在13楼+ h* n3 c9 M0 @1 k' k6 {+ O

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镜面果胶的做法在29楼7 ]& \" l9 U# {8 B

7 u+ L1 D8 \5 G* U3 B5 d6 k这个蛋糕还是半年前做的呢，给宝宝2岁的生日预备的，很容易，做了个10寸的，后来又做了个6寸的，10寸是用的是一般的方子，做出来蛋糕品质稍硬，但是比较简单。后来又用小嶋的海绵蛋糕方子做了个6寸的，超级赞，非常适合做生日蛋糕，不过步骤比较复杂，大家看看喜欢哪个啊。先上10寸普通蛋糕的方子& ?+ J; V( f/ R% y& P- e2 q1 {
配料：鸡蛋8个   牛奶120克   油96克   糖120-160克（绝对不能少于120不然蛋白打不好哦）盐4克   低筋粉200克' S3 H1 m- P* X9 b( T3 r

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1、蛋黄和牛奶、油、盐搅拌均匀3 l& e1 i5 ?" ]) M* }$ n& q" O' G
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2、将低筋面粉筛入1中，搅拌均匀
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4、将蛋白打入无水无油的盆中，分三次加糖，打发，打到这样的尖尖出来就可以了% ]! e: _* ?) C2 s6 t6 _6 d9 X

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5、分三次将蛋黄糊和蛋白糊融合（注意要用画十字的方式或者猴子捞月的方式，否则会消泡）, |" d2 q  j7 h0 Q
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6、烤箱预热160度，上下火70分钟，具体根据自己烤箱的脾气啊，一般我烤完后会用牙签插进蛋糕，抽出来没有液体基本就OK了
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* r. C7 D  N$ E" S: ~, g, a" h, p6、蛋糕冷却后就开始装饰啦！我是拿出来1L的奶油，里面再加适量的糖，一般奶油和糖量是10:1，可以放一些奶粉，这样容易打发。然后把蛋糕一分为二，在中间层抹上打发的奶油，再放上水果，这次我用的是草莓，其实我觉得放黄桃（罐头）更加好吃！加了水果后再在水果上抹一层奶油，然后把另一片蛋糕放上
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7、好啦，可以在整个蛋糕体上抹奶油了！差不多就行" i8 s0 ]7 A$ C( Z& g) z, S

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9、画好后，用黄色奶油（就是奶油里加些黄色素，本身想用粉色的，结果用错了，黄色的也不错哈！）倒进裱花袋，画头发9 g0 i) }' Y8 g

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6 M3 A, K$ }8 P' ], R; k10、画好了，再用巧克力什么的装饰一下它的犄角，然后在蛋糕上下围个边就可以啦！( Y+ K( ^" H) z3 ^# w" b' Y6 m( z

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