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本帖最后由 小美妈妈730 于 2013-5-16 11:32 编辑 |1 t% x8 H8 B3 l
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初来乍到,请多关照!+ V% v1 s/ }" R- s1 I; h
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; ^% G& B& k" A! m2 k: w
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我第一次参加妈网的这种活动,其实我早几年前就开始学烘焙了,但苦于我没有天赋,只是单方面的喜欢,所以做出来的东西只适合自己吃不具观赏性,不过重在参与和爱好嘛,我也来现丑,但出炉的饼干皂片没有了,不知道这样可不可以呢?0 r9 K, `, x. i" ?6 `+ D
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本想是按方子做希腊可球的,可最后做出了这样子,哈哈!; K. z8 s' R) U$ L( Z/ y
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配料:黄油墨0g,糖粉45g,盐1g,鸡蛋20g,低粉100g,果酱适量
6 D, E3 f0 p7 f制作过程:6 C8 u. y+ r# n: C
1、黄油软化后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发,打到颜色略微发白,体积膨大,加入盐,并搅拌均匀。4 C4 R8 B- @& X$ W8 J& Q% W
2、分两次加入打散的鸡蛋,且充分搅拌均匀。
X3 B' V9 r+ e$ R$ T# [* `3、筛入低粉,用像皮刮刀慢慢地拌匀,成为比较稀的具有黏性的面糊。
9 ^6 O6 e, y4 b4、挖一小块面糊,用2个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状,放到铺了锡纸或油纸的烤盘上。: X/ B7 X5 U# k
5、拿一根筷子,先在水里蘸一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,挤上一点果酱,不要太多。
, r* u- @ _4 I1 b" B+ n6、放进预热好的烤箱,中层,上下火,175度烤15分钟左右。
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# p; r8 `' g# D因为家里没有果酱,所以我就用菠萝熬的果酱,超级美味。
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