程少他爹

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* G4 x# |: |8 \4 u7 z1 X          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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' d% l' k7 G" e8 V7 M9 Z# ?9 g: B! l奶油烩蘑菇
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2 ~; ]5 _) O; Q" J  用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 + E3 d+ X. U9 y& {2 X+ X9 B
      
" |9 l% N& E& U  N( c做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。: {% T( W/ }; b
         2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
, |5 {/ ~9 J9 b7 T         3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。' S; U$ d: |2 s& k- Y, d- u1 Z/ E

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. m* ~# R5 J. T; U' m小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
- e4 D+ W7 B3 t6 ]7 |8 g* Z# ~. Y               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。7 j7 N$ r& ]( N
               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。! X0 \6 w; r$ y
               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。1 n6 Y, r1 ~9 J; @& p
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程少他爹

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将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半. }' f, J4 G4 x& m8 \0 K+ G

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程少他爹

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6 A9 }* @$ P( v1 a凤尾菇摘成小朵，备用
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程少他爹

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$ @4 ]  ^4 a# B( V: |' Q中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香6 O+ v. w* C3 G# I

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程少他爹

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加入百里香0 ^6 g  t1 A1 }7 n9 B3 l5 {0 i$ }
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美丽~灵魂

回复 程少他爹 的帖子1 |# m: {* j. I! x4 q" H
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 1 x7 T! k6 k& q& P) L: H# R

( K9 E: @/ D, ~: ~$ ?( `9 i+ b3 \中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香
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- G! [# E" P4 S好吃吗

程少他爹

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加入蘑菇0 K( n  x# e2 X1 P5 [
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程少他爹

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' c& i5 V& m/ i0 e2 q3 H调入白葡萄酒（我放的是朗姆）
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程少他爹

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6 E9 T2 r# d! R. o5 Q" P9 i  C1 j加入鸡汤略煮（我是自己调的）
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程少他爹

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待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油3 d/ k" I, f3 b/ o
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