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宝宝生日
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发表于 2013-4-21 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
: q0 l7 U: H+ H5 ~% \! g( O$ K7 @4 q; E) K1 @
          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!
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$ a2 N& y- G! G9 c8 P9 y奶油烩蘑菇- n& ?% ^6 f1 R/ V
     / h$ x! T1 I. D9 }3 l
  用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
0 \  z0 R1 ?3 s- j5 y       ) s$ a0 i1 [: {& n. N
做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。) q# T* D  L! x" T( U
         2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。
/ @2 u: [: B" o) k% T5 o  W         3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。

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小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
. O# h7 C7 X- i* ?( h" P               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。5 d5 }) R: }; Q4 ~
               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。

! `6 J) Y3 Q! c, O* }; c6 U! p8 G               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:49 编辑
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将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:50 编辑   |( S+ }+ Y4 K( x
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凤尾菇摘成小朵,备用& P9 I4 W2 W# E( V
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑
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7 f- K" M7 u# b, G# N中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香  O' i' N4 a8 `
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:54 编辑
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; c% I/ q. V6 L- Q* |5 ?1 f) ^: M" V% w加入百里香' R2 Z0 J5 O$ K

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+ j# l& [! |* | 本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑   Y, h9 l2 f' i
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中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香
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...

+ @. p0 K+ h3 b1 z7 X好吃吗

点评

程少他爹  好吃,必须地!  发表于 2013-4-23 16:45

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:55 编辑 6 o2 e0 T: [8 J

7 e* l' P+ P$ _5 x. n加入蘑菇5 t* v1 \* p/ V. ^* |

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:58 编辑
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3 o1 @! J( R, u, v+ K4 a' p调入白葡萄酒(我放的是朗姆)
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:00 编辑 8 Z1 C- o3 j1 E) O

1 E$ o+ Y& b5 g- ^0 Y) V  c, p加入鸡汤略煮(我是自己调的), }* I9 t! }( G
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:02 编辑
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9 h8 L9 I5 i1 P+ z% h$ r7 H待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油/ a! u/ x5 J, s9 u4 l1 a. |

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程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇
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