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宝宝生日
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发表于 2013-4-21 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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" u2 Z' G" |: G  j6 p9 [          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!  S4 P) K# c) ^! g# i
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2 \7 f1 m0 f  Y: F. e奶油烩蘑菇$ |: d: o- I$ z$ L
     
' [( T! w! w# A1 v: h/ E  用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
( ^! e: A0 Y# F, |# N       3 Y+ O( X+ }% \& s3 }4 H
做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。
8 |1 A5 U+ y% I3 E         2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。0 d1 I+ S8 F5 d
         3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。

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7 F, b6 j; ^$ {小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
" d1 h6 ]4 O* E0 \3 Y  e               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。
7 o2 U$ J" j: n' J3 q1 z) d               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。

5 j) p3 j9 ?( t9 L5 C               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。. n- d0 r0 n+ n
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:49 编辑
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1 V/ o* }4 h8 P2 v8 I7 {9 w将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:50 编辑
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凤尾菇摘成小朵,备用- r7 K- n3 u* |! I1 x  f0 q
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑
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- z4 z( g, O# i" E9 o) z3 T1 h中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:54 编辑
; @4 C( R. P* R, R
8 H; K3 D& @9 q: n9 w+ c" t% p1 P& }加入百里香
! q8 B; h  i0 v" k1 d6 i% U+ o' c4 [

然然妈妈

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑
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7 c; W) o, {  \中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香; w7 A; f! V3 i8 w4 K

7 {( V4 w) H; M ...
! J* l/ Z2 L+ e
好吃吗

点评

程少他爹  好吃,必须地!  发表于 2013-4-23 16:45

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:55 编辑 1 Z1 C) |% q  Z( Y( [. t, T
' B/ h/ n9 N, a# m; C" W
加入蘑菇
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:58 编辑
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调入白葡萄酒(我放的是朗姆)
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:00 编辑
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5 e6 B+ u& L# H- x& a- L) ?加入鸡汤略煮(我是自己调的)* A3 x0 g1 Z8 g  Y+ K
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:02 编辑 . a! A# ^  V6 f5 i: b
( X' \7 [& T: ^- v5 m2 _
待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油
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程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇
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