程少他爹

9 _& Y) `0 I) u* S5 y% b& n6 |5 L- l: j* ^
          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！" F$ ^2 w  @  R0 l6 i+ ?- w. p
0 T4 f6 O3 R0 i' ~- J: W

; S( w4 }8 y, v6 |7 E) F/ i7 Q% T7 A( h* S
奶油烩蘑菇
8 h6 h  O( z2 q7 Z4 {' i/ j     1 ^1 v& {7 M8 ]- m$ B
  用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
, H& H. s2 O: u& s: I       7 Y4 e! E$ l# d
做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
. d2 X) e! ~$ {/ J' K$ e         2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
' h+ q" Y- O  s' _7 Y( r- H         3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。5 s% {' d, g1 c/ [* w
# |# c. _- x" c0 E' W- Q6 k5 H
: E+ T- r' e7 {6 x" [! v
小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。/ x+ }3 q9 ?- ~; F3 j, @7 n
               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
8 s+ O1 n1 M( `: k1 O: n               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。& h+ z2 f6 |8 j; u. j# q: u9 g' r
               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
- l' Z" S. D% G) @: C6 y0 c# Q) Y  y- U' t5 f; _. M) [/ a/ q
) G& [" j- A4 S4 t& P" h

程少他爹

( h2 a3 Y4 ]6 i/ X( b. E1 T3 `# U2 n6 C* ^' h
将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半9 x* n  o* ]* C/ ?: e

' k6 o' E( Z. ^" ?9 Z- V8 ]! l

程少他爹

5 t  s1 m! }+ M- S% {; i

" B) t- x" O( I! c( u7 Q凤尾菇摘成小朵，备用: k3 T. a$ F6 o& b9 M
9 z" e' S2 L  C1 C* F) o

程少他爹

  s$ e/ Z- {; ^4 D
. @4 f2 m2 Z; m8 A; R$ u中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香3 p  u( H9 S5 Z$ B% M0 I
. k% Z# @) d' o2 ?$ k7 p9 \) y3 R

程少他爹

4 N) Q9 J' T5 h1 ?3 K
/ H. x0 Q9 G( j! V加入百里香* w; C3 t8 O3 X2 \4 L

7 h) `, R  P* E7 }

美丽~灵魂

回复 程少他爹 的帖子
3 S8 v) i, k, J 本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑
8 Q* J9 v3 r' r& p  i6 \# [$ Y) {& c! ^' I/ i4 x" v( @
中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香
( z! ^$ _, S, O" z& Z+ M8 @7 P
$ j2 K9 K$ h9 S1 I2 N ...

9 e. |4 C' E0 e好吃吗

程少他爹

8 H' C  s) N4 |, m7 Z$ x
% ~* p% t3 R7 t: [加入蘑菇8 Z) Z9 v/ {) ~0 l$ X

. x( o+ M/ v% ~8 v4 B

程少他爹

4 h# k! h/ D* ^4 q) X2 u% m: w% ]& q

+ A, f6 A2 X/ M调入白葡萄酒（我放的是朗姆）
7 v( }2 j' l, d) q7 f0 I- L/ c8 f3 B8 ^0 r  @5 C; B

程少他爹

% s7 Y) _4 X8 ?6 b! }! I

8 h1 I' `- o/ i- s  h4 [加入鸡汤略煮（我是自己调的）
! ?( M3 @0 j; @& a( z: L7 t7 N9 w% O8 o# t* ?4 w& V

6 T' T2 j, R% C: l

程少他爹

2 x; \3 h% h5 r# R. v) g/ t3 C
  H5 `. `6 ^; `2 Y/ {# j4 o待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油
& V- z2 W3 E8 j$ e% x, K* g2 q5 |! t! L8 ?# H" g) b1 E) ?