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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
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南雄酿豆腐
! |$ o7 N; z$ T1 _' m! g5 l, ~% O$ i
豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜' ^5 e' O' c* s4 W/ @
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。
: z/ ^3 n& d1 Q' F7 g3 [+ C1芋头刨成泥;
3 }' h- p J7 ^. L5 @! @$ j o. ~2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生
$ \8 O5 C# H8 b, @3 ]' E/ Y芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;
8 F2 a( Y" ~5 c. r; G/ c7 R3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;
+ `* s2 C/ E& X4隔水蒸25分钟即可。+ S% l8 b3 M5 R- L9 J+ n" w
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