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7 s' ?# t. Q+ h2 c首页留念
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" w1 [. n; U2 l& t哈哈，不是我的文艺病又犯了，而是之所以能发现这个好吃的的，都是因为豆爸很给力的一次行动。那时还在谈恋爱，有一次豆妈犯馋虫，特别想吃糖醋小排骨，就给豆爸打了电话，那天我记得正在师大某进修班学习，没想到中午豆爸就从河北区骑着破自行车来了，吃的是平山道附近的一个上海菜馆，主食就点了这道上海菜饭，点的时候并不知道这是神马东西，上来一吃味道真是太惊艳了，现在想来，可能也是跟当时的心情有关。
* N& t; K% E. U7 {# W$ |# {0 W, n: z这个也在后来成为我们家餐桌上的常客，除了一见钟情的味道和口感，还有就是做起来很简单，一下子肉饭菜都有了，再配个鸡蛋汤，营养全面，还能省下时间陪豆总玩，真好。" }7 _6 _4 E) v6 B: b

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) E. f. [  `5 A5 X, a) n( B5 T8 W+ J这道菜的作料只用到姜和盐! Z$ \1 Y8 ]% i6 V. _$ S

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3 ~/ z9 f, X! V' x1 W" x8 j; x' G3 j广味腊肠，切得薄薄的片，才显得晶莹剔透% N: P+ k+ \' k- N

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正宗的菜饭，是要放咸肉的，可是家里没有，就用瘦腊肉代替了
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% H7 P+ [! `: @& L' y3 V+ {* _6 ?正宗的是要用上海青，就是常说的大头油菜。我也给篡改了，主要是大雾天，不愿意出门，家里冰箱空空了。
3 V/ W& ~# W1 L( Q8 q7 X1 d/ g+ f菜要多放一点，不然熟了以后，就显得很少了，我放了一个圆白菜，细细切成丝
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- [" C% ?2 n  D: v0 `" u  Y3 w9 P我这次做的是两碗米的量，淘好米后，水要放得比平时焖饭少一点，不然焖出来的菜饭就会水囊囊的，大约高于米面半厘米% ^  c" @6 e# l& m

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选了精华煮，会让饭更加蓬松可口。先把饭焖上，接下来炒菜料3 k* [- ]* J, g& d

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* ?( J7 \2 m/ A/ x锅里放比平时炒菜多一些的油，先爆香姜末，再放入腊肠和腊肉煸炒几下
) f! k3 W' R% v8 F* n腊肠和肉类也可以不炒，但是我喜欢炒出其中的油来，饭更香
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5 s/ N; x  h) O8 X8 {再倒入菜丝翻炒均匀，让每一根都沾上油，加入1勺半的盐，关火，别把菜炒老了。. O& N( {6 Z) V; K$ `
这个盐量是我2杯米对应的，我觉得刚刚好/ h/ ]) ^/ S* {+ ^6 }4 _/ k1 j

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9 ~4 C8 H7 j+ \: w& w& d待锅里的饭开锅后，拌入炒好的菜料，拌匀，至电饭锅跳起，即熟
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