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凹陷是因为蛋白打发不够 开裂是打发过度 所以手法很重要 配方也很重要+ E/ o/ |5 D9 k4 N
上一个我自己修改配方后的 朗姆酒浸葡萄干戚风
; D( W' c/ g- \! x( G4 q; ?4 v h) E1 j* z" y2 m$ G
& W7 a3 S! y r' N1 R, y0 c" W: a. L, {, s- L6 n
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