美丽~灵魂

这是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做两个大面包够吃一周早点。! H4 h$ ~, R: R) W1 R
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酸奶菠萝大吐司# ^! s3 J" [4 u3 a: }* @

: U, X% p2 {' Z) P6 Z, n材料：高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20
3 J6 N  j, {2 W; m# E菠萝皮：黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
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0 \7 _; r9 `; n* a 过程：5 t; ?; |! `8 G) T- N# h
             菠萝皮：黄油软化加入糖粉打发，后加入全蛋及低粉拌匀成团，冷藏备用
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             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，开发面团20分钟5 `5 Q- ?" j; E% j* ^
            2.加入黄油再开发面团20分钟，后自动发酵至2倍大
  N/ s# E3 |  M: F* i* r            3.发好的面团均分三或四份，滚圆静置15分钟
# [2 b( P, @1 y" l6 o            4.静置好的小面团擀成舌状，横向卷起成长条揉长，依次卷好三四条，随意编起，后卷在一起放入模具8 W# F' U5 o; i* G
            5.二发至2.5倍大，菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状，盖在发好的面包上，表面刷点蛋黄液
7 R( S  H! k9 j6 K( G            6.入190度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的上色后，加盖锡纸。% c( L+ A; R, r# G; c. y! M, }
            7.一朵大花出锅啦，真的超级软哦！& H/ k' K' ^# `6 `/ \+ e
            8.吃吧, U0 G" F7 ^3 R  c
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茱萸再现

好有食欲啊!看着然然妈写得容易，我自己用面包机做了六七次了，面包都很难吃，很硬，也不能分出层
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美丽~灵魂

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