zs_静静聆听

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6 M$ W; s! J! k) L3 HLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！
$ P: D  _" c( N; X2 l7 q) I先来张全家福
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今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭
) H8 u$ D4 Z- l2 K" |; Y( |- X大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
; \: K. n; z4 _$ q- {# j我表示很欣慰7 H4 \/ e' k; t& }5 h

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zs_静静聆听

糖醋山药片3 W9 {0 q! E  R& _5 e, v; _

! \! N+ ?  \8 k. `2 h4 j这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我
& g- C+ m* V; Z4 m山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。; H9 S! X4 i! V9 }/ [& U

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因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）6 X* @  C- r5 j) x

; v, |0 c5 l, h9 r  T5 k- n+ g# R这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！
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0 X; I4 x' F# _6 R7 W# ~* r# ~炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！
8 z8 l$ w( Z" e/ E+ F" L% U, z百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。
& o: v% W: n; m4 S# n! c* t制作过程：/ R1 z$ i0 k1 V6 V* Z# j
1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒* x; W/ f, U/ {; o( l& ?  e
2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）" {* c" ~5 E8 r
3、少量淀粉水勾芡
* p+ ^2 ]$ B4 t  M& P( j/ r7 D4、起锅0 K3 N: |7 c% T; _4 m9 W8 w! S

: m* _/ g2 M' m7 l7 [! i0 q: Ops:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的8 [. `, a# B0 |+ B$ B% D4 r! v: L

ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊