zs_静静聆听

, v$ f' k2 S/ c) G4 k/ l
. u: M  j* m7 Y! c, ~8 R7 cLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！
8 t! b/ g* w0 \& Q+ S4 N4 H先来张全家福
1 B  ~% {* M. N& y- d
! D! R9 r1 R' ^6 L
  L3 \1 S9 O3 o% ~, r今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭
4 K% b$ ^4 G+ w) h8 ]. V- W大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
3 |$ h3 ~+ i5 m我表示很欣慰
  S/ b- ]  Q$ I9 b) y, A8 `' i' k2 |

zs_静静聆听

糖醋山药片. T$ ~5 y, h& Y
+ h( a& X; _) E* e+ B% a
这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我
: {+ m( W1 c! x. b  Y) F" S山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。; j" x+ @3 \0 f( N1 ]) f# I; l

+ `1 n& `  z4 E. `/ L) x
7 H3 G$ C+ R7 ^# a& X- s0 ~. p因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）
6 |3 M  b- O+ j, O. F1 ~8 \8 Z' n' u3 F" @
这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！/ C; d& T2 l4 B  j5 Y8 `6 x3 G
, J& ?4 ^2 U. E, F5 U7 i
炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！
# O# J/ [7 O9 m' s6 G百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。+ f/ l; m& K/ G3 d. d
制作过程：
! `9 a3 m6 |/ T5 E  P1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒
- T. R# C$ ]$ s( b; x( ?/ i2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）( u/ I- W+ a6 X& [* B" ]5 I
3、少量淀粉水勾芡5 X) n4 R6 M# a5 Y
4、起锅
4 Y* F6 E% H; ~5 e8 C# m1 v% e" r; L( S
ps:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的
$ C8 m/ `* x2 H/ X3 ^) w  ~

ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊