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宝宝生日
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发表于 2012-11-28 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我婆家的院里有许多树——枫树、银杏、山楂、樱花等等。上周回去,满院子红的、黄的落叶,很有秋天的意境。我和儿子挑了一袋子漂亮的枫叶,带回来分给班上的小朋友们。可惜再美的树叶,放几天也枯萎了,于是就想做这个树叶的饼干,把美景化作美食,让我们把秋天在心里多挽留几日吧。) [+ Q# q  o  @6 N# q* ~
     这款饼干特别的地方在于它的颜色都是来自天然色素:抹茶粉、红曲粉和南瓜粉。色彩可能不那么鲜艳,但是绝对的健康哈。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-28 18:49 编辑
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3 D. d) K# n" s( e4 o4 k( O回复 angel_yew 的帖子
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    树叶饼干:约45块* l8 ?- t& k: C3 A: S, n
    材料:无盐黄油90克、糖粉70克、低筋面粉150克、蛋黄1个半、红曲粉2.5克、南瓜粉2.5克、抹茶粉2.5克、盐2克
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/ j* }$ q- K. m# K# }2 F9 ^; B9 u( H制作方法:
0 z9 i2 ]( b  U  K+ k1. 黄油软化后加入糖粉,搅打至颜色变浅、均匀顺滑(不用打发)。1 {+ Z+ E6 a  Z" C, |9 ]# T
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2. 加入蛋黄,搅打均匀。. c# e2 R+ w2 r9 c$ e
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     这是打好的黄油糊,抱歉照糊了。+ m, m+ _# y  @" c1 e0 E" ]
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-28 18:51 编辑 6 W- U/ z, X  u( W
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回复 angel_yew 的帖子' ?* B, y1 W$ n- `- q

! S) {6 z$ W. R# k7 c/ k3. 把黄油糊平均分成3份,盐倒入低粉中拌匀。在每份黄油糊中都筛入50克低粉和天然色粉。
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4. 将低粉和黄油糊拌匀揉成光滑的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
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' [$ i+ X! d8 H
$ ?1 |7 D/ B/ z" j; @5. 将冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片。用饼干模刻出树叶的形状。
  W5 ^3 L0 R+ o& |/ U# M    刻绿色的叶子1 W: {1 g' ^! w$ V9 j0 Y
  t! F0 {0 n" H1 J3 m0 ~6 h4 @
( u& E7 ~  K$ K$ O) _' Q* Q
    刻好的样子
  ]' n" v  i, S: I6 h9 a; i5 _1 f9 ]
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   刻红枫叶% }, e6 m" B% j' ?9 E6 Z7 f
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    刻好的样子8 L$ T( p3 C  o. N0 L

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* o9 y$ s- ~' s7 l+ @3 o4 t+ H: o    刻黄色的叶子7 N4 K* N! l% n6 i) K, ]4 h
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3 y; \1 O5 a7 c7 l( L
   刻好的样子
. A* i1 z7 B4 z. y/ H& L, \. W1 q" m' o5 C8 \3 K

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  q$ A% t6 Q5 X; ]! m8 U6. 烤箱预热170度,把烤盘放置中层,上下火烤8——10分钟。稍微上色就可以了,不然克就成了干枯的树叶。1 N1 r  x8 `- e* U
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   绿色的叶子就有点“枯”了。
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- V0 U1 q5 Z6 }" y4 w+ z. [, I0 g+ P' r; _4 i( i& C2 E2 q
   枫叶的边缘有点上色,看出来了吗
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( k* u7 B. u6 ^* o9 X. \    黄色的叶子最漂亮了
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点评

怜妹妹  我觉得枫叶的颜色很正啊  发表于 2012-12-4 17:14
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饼干的秋日私语——天然色素制成的树叶饼干
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