angel_yew

    我婆家的院里有许多树——枫树、银杏、山楂、樱花等等。上周回去，满院子红的、黄的落叶，很有秋天的意境。我和儿子挑了一袋子漂亮的枫叶，带回来分给班上的小朋友们。可惜再美的树叶，放几天也枯萎了，于是就想做这个树叶的饼干，把美景化作美食，让我们把秋天在心里多挽留几日吧。, `+ G: [; A% H& K
     这款饼干特别的地方在于它的颜色都是来自天然色素：抹茶粉、红曲粉和南瓜粉。色彩可能不那么鲜艳，但是绝对的健康哈。4 u' G7 C0 ?# y' v. a1 Q

- ^% p' `, G: \. D) j1 R2 [$ D$ s

angel_yew

2 u1 j9 }+ q- T% w  ]) l% O

. i6 A2 H' G# ]( S' }1 V8 i回复 angel_yew 的帖子
. V  F% V/ ^0 o
/ V9 Q" I4 O/ G) {6 B& o% e    树叶饼干：约45块- r5 |; X5 k, p6 r
    材料：无盐黄油90克、糖粉70克、低筋面粉150克、蛋黄1个半、红曲粉2.5克、南瓜粉2.5克、抹茶粉2.5克、盐2克% T  W# c; o3 Q6 K- m0 S& f) }

4 L- E- x( b0 S1 s$ |! B) t& X

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; |& q& b) J0 i- r  C) n3 j% x; u* w
制作方法：1 X2 [* O) `' Y; x3 q3 E
1. 黄油软化后加入糖粉，搅打至颜色变浅、均匀顺滑（不用打发）。
( N5 ]3 g6 B7 U/ m2 U9 y5 ^6 z% F1 K: _1 h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! t* N- [# U% p3 J) c3 A3 ^
/ g; D9 g( p7 Z- {% A0 u2. 加入蛋黄，搅打均匀。
9 s% T% Q7 a+ ?1 g- C- C' G  \& W; z% g% W4 s

9 f7 ]4 ~, i6 x7 E3 t7 r' m     这是打好的黄油糊，抱歉照糊了。9 x8 ?- ~. `, E7 j! j
3 q3 U" c/ {5 Z$ ]0 O

angel_yew

7 Z' [6 \; z* }& I1 y
! w; g6 f7 J3 ~. s) }  o
回复 angel_yew 的帖子
( r) a5 {" B* ?$ |$ t* r  q
, Z# ]% n# G1 `3. 把黄油糊平均分成3份，盐倒入低粉中拌匀。在每份黄油糊中都筛入50克低粉和天然色粉。% P% v! r& d& Z* k( j  G' X2 i4 h: t
  h/ H3 Z- L2 H! g" T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 D+ K6 W& n% o) l5 b
1 ~! c6 s8 n; z$ H
4. 将低粉和黄油糊拌匀揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
& D+ r1 K4 S+ k3 _: z# D& }' N% ^( h. t+ x9 y; t/ O; l, k9 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: V' ?6 |# L# i3 M6 {4 S
1 O4 o' X( x4 A* J& g
5. 将冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片。用饼干模刻出树叶的形状。
: H1 {( a; A; T: e1 [, m1 R  P    刻绿色的叶子/ E  }: a& C0 @, u) r" U
  G* J6 s% R+ A+ F# q3 z- f6 {2 n2 o' i/ T' T
6 E5 M* B1 v2 L1 ~8 T+ ]
    刻好的样子7 e# Z7 ^; p) Y
' g. ^# ^3 c+ d4 H3 z. y5 @9 W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ [) p9 F; e/ o% B
0 l8 R1 C' {6 w) S& y" E* M/ A) |
   刻红枫叶. V9 g8 ?! ?) q0 `
- o. Z; |3 [) k# \

" N# [; Q, J2 N6 e7 {9 ^: U( ?1 ~    刻好的样子3 k) W% F" C( m

- I% i8 t0 ~! S: v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" ]5 d8 y# t( V) }4 O) A& [
, P$ Q" F! T% m, x3 g
    刻黄色的叶子
, A: _5 i* h2 ~9 k/ P) ^* ?
8 ~* V9 _3 M* k' D' t
3 G9 b" z6 g* f8 j) m   刻好的样子6 B& G' d# t. U2 y9 g

9 H/ S: e3 }6 L# E- B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! i. F7 }( W5 G8 W. S3 _

+ B+ R3 m3 R# F6. 烤箱预热170度，把烤盘放置中层，上下火烤8——10分钟。稍微上色就可以了，不然克就成了干枯的树叶。
: i5 ^1 ?4 V0 B" {! o; J& q) R+ \* [9 G9 X, P* I1 ~
   绿色的叶子就有点“枯”了。$ G* a) T- N! |& d; E

& t% @4 a( ~8 e3 u  N/ G& A9 p9 s# H( l# s2 N0 X' T
   枫叶的边缘有点上色，看出来了吗
+ @% ~$ H; U4 A* h. q0 N* R$ U7 @" A5 A) ]
, {! z, s! l& H' ^5 ]7 Y( g2 k7 y
    黄色的叶子最漂亮了7 C3 u+ G9 i6 s& N) G) f