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发表于 2012-11-28 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我婆家的院里有许多树——枫树、银杏、山楂、樱花等等。上周回去,满院子红的、黄的落叶,很有秋天的意境。我和儿子挑了一袋子漂亮的枫叶,带回来分给班上的小朋友们。可惜再美的树叶,放几天也枯萎了,于是就想做这个树叶的饼干,把美景化作美食,让我们把秋天在心里多挽留几日吧。, `+ G: [; A% H& K
     这款饼干特别的地方在于它的颜色都是来自天然色素:抹茶粉、红曲粉和南瓜粉。色彩可能不那么鲜艳,但是绝对的健康哈。4 u' G7 C0 ?# y' v. a1 Q

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-28 18:49 编辑 2 u1 j9 }+ q- T% w  ]) l% O

. i6 A2 H' G# ]( S' }1 V8 i回复 angel_yew 的帖子
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/ V9 Q" I4 O/ G) {6 B& o% e    树叶饼干:约45块- r5 |; X5 k, p6 r
    材料:无盐黄油90克、糖粉70克、低筋面粉150克、蛋黄1个半、红曲粉2.5克、南瓜粉2.5克、抹茶粉2.5克、盐2克% T  W# c; o3 Q6 K- m0 S& f) }

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制作方法:1 X2 [* O) `' Y; x3 q3 E
1. 黄油软化后加入糖粉,搅打至颜色变浅、均匀顺滑(不用打发)。
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/ g; D9 g( p7 Z- {% A0 u2. 加入蛋黄,搅打均匀。
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9 f7 ]4 ~, i6 x7 E3 t7 r' m     这是打好的黄油糊,抱歉照糊了。9 x8 ?- ~. `, E7 j! j
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-11-28 18:51 编辑 7 Z' [6 \; z* }& I1 y
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, Z# ]% n# G1 `3. 把黄油糊平均分成3份,盐倒入低粉中拌匀。在每份黄油糊中都筛入50克低粉和天然色粉。% P% v! r& d& Z* k( j  G' X2 i4 h: t
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4. 将低粉和黄油糊拌匀揉成光滑的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
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5. 将冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片。用饼干模刻出树叶的形状。
: H1 {( a; A; T: e1 [, m1 R  P    刻绿色的叶子/ E  }: a& C0 @, u) r" U
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    刻好的样子7 e# Z7 ^; p) Y
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   刻红枫叶. V9 g8 ?! ?) q0 `
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" N# [; Q, J2 N6 e7 {9 ^: U( ?1 ~    刻好的样子3 k) W% F" C( m

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回复 angel_yew 的帖子" ]5 d8 y# t( V) }4 O) A& [
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    刻黄色的叶子
, A: _5 i* h2 ~9 k/ P) ^* ?
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3 G9 b" z6 g* f8 j) m   刻好的样子6 B& G' d# t. U2 y9 g

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回复 angel_yew 的帖子! i. F7 }( W5 G8 W. S3 _

+ B+ R3 m3 R# F6. 烤箱预热170度,把烤盘放置中层,上下火烤8——10分钟。稍微上色就可以了,不然克就成了干枯的树叶。
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   绿色的叶子就有点“枯”了。$ G* a) T- N! |& d; E

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   枫叶的边缘有点上色,看出来了吗
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    黄色的叶子最漂亮了7 C3 u+ G9 i6 s& N) G) f

点评

怜妹妹  我觉得枫叶的颜色很正啊  发表于 2012-12-4 17:14
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饼干的秋日私语——天然色素制成的树叶饼干
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