- 妈豆
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因为正在开奶酪团,所以就转了个帖子来大家可以看一下:
7 J2 f' g7 y8 K! m6 V7 q* K * 给宝贝吃奶酪的3个理由6 q$ t# U ]( ^& ?/ y
1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
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t4 w( k& @; F# Q6 N6 ~从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
7 ]6 i" @& r! g2. 促进幼儿肠胃功能
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* [7 Q) i- I) x1 z N; ] 幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
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, e7 C1 B1 b, h1 \: k a 3. 浓缩的精华 X7 ~/ S; y e, n# j& u; M# S" [
6 J& k- D9 {9 K9 t. ^ S) i) I 奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。4 u& J( P( h" I# n; {8 @
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由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
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每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。
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) g; Q1 w9 N+ F9 Q' T) z, `8 w宝贝食用奶酪的2个原则
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1. 不可过量
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9 L: Y( u' y7 Z& j9 S" F; }' W+ l 硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。! ^* T3 j$ e$ _! o8 M* h
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软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。+ @2 B* G1 h* i5 z' N1 j( c
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2. 注意脂肪含量
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9 n7 u8 r s4 t! ]! U# c- b4 ` 妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。
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科学吃奶酪0 [7 Q6 l% w/ ^2 r3 a
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* 热奶酪有助于消化
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由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。
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* 巧妙搭配好味道& s! O# U! }9 i5 \
8 [1 I$ D1 @0 f: }( x$ A 奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。
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4 t2 ]% t7 L/ ~& s) A! G/ a) \8 C H 其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。
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- W! {9 g! F+ E0 G3 s8 i" v! O * 早餐的最佳选择4 T/ f, k1 J7 W# z0 B# `- Q
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奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。
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