单眼皮小眼睛789

0 x8 P5 T9 c/ l! _5 S. _- Z* ^; E. y" b( S/ e) [0 {( c3 \7 V
1准备材料。2 ~; a2 P, |7 \, G3 y7 a/ Y
3 A, K8 C$ k" h+ c0 i# W4 g
2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。0 b0 u! I' T' Q7 S. _( Z

' i# w5 W! Q2 I1 |7 _0 s. D3排骨在冷水中煮开。
2 n1 [, U" ?  b4 ^4 Q- @
8 _5 t) M0 P: D: l8 Q4 ^# W4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。4 g; @" j3 j% G2 x- g
' s2 R  W  h/ w, Y2 _9 l* n
5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。% {6 c/ b" y7 N8 T+ h: ^
! ^* Q. h& Y5 Q. k
6加入适量生抽。
( e5 d3 i' I* q  N  N- `; N" `0 i' Q8 ?7 }
7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。
  O2 J* A( j# T5 {( Q5 p: Y7 f/ Z0 ^9 O3 S$ v9 Z7 f
8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。4 h+ k2 D& W: Q% l' `* m
1 j& b/ E" ^( m. V8 r4 W- T
9小贴士：9 ?: o! d4 G% x6 v+ ?; h4 v( h1 h
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
  Q, ^9 g+ H( X1 ]9 {2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
+ s# M6 ^1 G5 m4 m3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
7 ]0 X# p% S. O0 F  H9 e# V  C6 e( S
10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。
! e% U2 C& l$ G) R: q9 L# w1 H4 C
3 d5 R8 H5 X. A. i, R7 ]
8 [- N2 z7 F* M6 W& l

尛天真

回复 单眼皮小眼睛789 的帖子3 B4 s0 \6 ~7 L0 @* k  [8 ~" [- t8 ]
/ M- q( ?0 y5 M+ [
好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享

442142737

学习学习

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯