单眼皮小眼睛789

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$ u8 Y, b( P* e" i6 \1准备材料。  g# l% u# N' G5 S& X
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2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。% \3 i  N$ W- `$ K% l

* Z3 t7 H" h7 U$ [% m# l/ K( R3排骨在冷水中煮开。, B' g, l* h  f8 ^
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4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。' [* U2 |3 N- l" T! C

) Y) D) L! E/ f8 P: o; V! w5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。
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9 d4 D) u% G0 H1 k2 N; J/ I1 s6加入适量生抽。
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。- H1 T: B: \8 z: p* o# Y5 E) t) n
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。
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9小贴士：% O; {3 g. n: ~6 x7 x& v$ J6 b3 B
1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。
% v, r+ L: c; N  \8 N# d2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。( ~, F1 h9 M1 Y5 w  H* Z1 j
3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。
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10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。0 o1 B* E0 t+ w& i4 H5 a
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尛天真

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  t% I/ {; s8 a1 S* Z0 Y
" _6 v6 \: S& E好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享

442142737

学习学习

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯