Dance宝宝

      香菇素来就是一款很好的食材，老少佳宜，高蛋白又低脂肪，味道还很鲜美哦，今天学到用香菇来做一道简单又好吃的家常小菜，麻麻们学起来哦。先睹为快，haha8 p5 m8 f8 v$ H$ \* Y, o

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原料：干香菇10来朵，猪肉馅200克，南瓜150克，核桃仁适量" z- ~" N: Y" K' P. q, _" F# }
调料：盐﹑生抽﹑料酒﹑白糖﹑葱姜水﹑干淀粉各适量8 x3 I, T  r8 H; X! H0 j  T
【功效剖析】! k& e0 M/ k) J, f7 R( D
香菇味甘，性平；具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。主治食欲减退，少气乏力，可提高机体免疫力﹑延缓衰老﹑降血压﹑降血脂以及降低胆固醇，还可预防动脉硬化﹑肝硬化等。' }+ g: E( @( z! f/ _/ y
猪肉味甘，性平；有补肾养血，滋阴润燥之功效；含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
4 X8 O# F$ L9 o, C" I# w: l5 B4 M南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。4 K9 Y& T! f7 b5 G/ H
做法：
& q2 ~/ n/ r- o( M& k' l. _1.       将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。( _4 b) K8 l( M- ^6 g4 f, g% Y
2.       肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻。
, t( E8 s6 X! o3.       加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的6 k6 m- o/ a" i) q1 k8 E
4.       加一勺生抽，调味上色。
" e" |; H% q. Z* [4 g! ~. O( o5.       到少许料酒，去腥。* s9 N! e4 s, b) v4 M8 k
6.       再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜。$ r9 ]) E% d0 R# M! R: G  x3 U1 v
7.       放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。: N2 R) Y& Z' Y7 M% k+ M
8.       用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。
+ X) p9 H: r7 _; b* L9.       取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱。$ Y. @) ?5 ~- R. {
10.   香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。1 T# a4 T- G- y* c, X, J8 ?/ [9 g
11.   再放上半个核桃仁，“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香。
+ H0 U6 x4 R+ e7 M- A% V12.   一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。
% Z( d! M6 k% Z& m. [, N* r13.   锅上汽后，上锅蒸10~15分钟。
! W% K7 h) b, r% R9 r& w14.   蒸“鲍鱼”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片。
% m& k! v0 X. y# F5 L. D$ R  t15.   泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了。
& F) e/ F; b& S  i* l% ~2 b16.   南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜。: b0 c* Z4 A+ T. M9 r: j
17.   大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥。
5 S9 W" ?" b8 Z7 P8 Y" _+ h: Z18.   南瓜泥做好后，“鲍鱼”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在鲍鱼上，栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。
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水仙--宓涩

好棒啊，必须收藏，我也爱吃香菇

瑞瑞滴宝宝霖

喜欢，学习

大潼妈

收藏了

魅力的翅膀

真看成是鲍鱼了