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宝宝生日
2011-02-18 
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发表于 2012-9-4 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-9-5 19:36 编辑
; A$ A& m4 n9 k# \3 w6 V9 b
4 Y; r( Z1 _3 f: P【原味曲奇】
4 _" ?$ Z' I: v5 I
8 w+ l' ]5 e( c1 \' a+ X! w- ]
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
( I% l( v2 C0 w) z8 D1 Q& K
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
6 z0 u% I: @9 Z9 d5 F# |2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
: J2 }& f/ C) R! g# m3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
! F5 `4 }8 f/ F, n7 R4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
& A7 e9 b+ H* |( x' c" \5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
9 P% T- H- V, o' u* k6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。! ^% A" n. A- v! e3 w0 b# z& J6 n; D
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。( w" L, E; m8 m0 F6 |
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。+ @4 I% D" [5 U6 I7 S

, t5 s& B4 \( z0 V$ x$ G! t$ d. _  g3 g1 T

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1 W2 ]- Z! }# g0 v6 \
! L, z# M5 p* K) v9 T: v; I; l/ l' V: y" @6 S6 A6 v
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能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
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加油~我跟上你的脚步哈~

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 绿光greenlight 的帖子/ s8 s3 J9 i) E) Q

' \" C) h% m, u好的哈,我们共同探讨哈
5 K+ L9 a5 }# i- @+ E2 u
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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我还没做过曲奇呢,回头用楼主的方子做一次

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宝宝生日
2011-02-18 
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39 
回复 怜妹妹 的帖子
5 Q  I9 H" T. g- ?  y7 L9 n) E( Z' b
嗯,这个还真不难,挺好做的,你也试试哈! a8 n+ @( [8 x5 G4 P" N; `" \5 U1 m

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宝宝生日
2011-02-18 
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39 
回复 怜妹妹 的帖子$ h/ z0 t# V* v: V! B' A

% s2 z5 X* j8 ^1 E多谢给我加分哈,呵呵呵1 H+ U  q; g* w' Z0 [" F( J

多多

初 一

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宝宝生日
2006-07-25 
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206 
看着就好吃,有时间我也试一下。
( j$ N; k' x+ E& L
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再来一个【原味曲奇】,超详细做法,大家一起玩转烘焙 ...
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