本帖最后由 依依の妈 于 2012-8-1 12:57 编辑
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第一次的水饺上了第一次的首页 嘿嘿 开心呢 谢谢小编 谢谢大家 我会继续努力# y8 Y2 u+ f8 W u
+ o7 w0 Y" T2 g% E 塘沽凌晨3点多就开始下雨，上午还在下大暴雨，天气很凉爽给依依做点吃的吧，家里有昨天剩的肉馅 胡萝卜 白菜 ，就做个水饺吧。这辈子第一次和饺子馅，擀剂子，包饺子，根本不会不过我胆子大 哈哈。家里没饺子粉了，就用的面包高筋粉，自己一个人边擀剂子边包饺子，一边还自己带着依依的同时边做边拍照，容易嘛我
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饺子成品是橘色的哈 相机闪光灯反出来颜色浅了很多 锅里煮的那两张照片颜色接近些; A! o2 V! z) @: @7 @6 i# `
* b/ N, A j) r& N. f, B# D 本来不会包开始是瞎捣鼓捏的，但是包着包着就来感觉了，自己弄个超简单方法，对不对不知道但是看着像饺子了。3 O% r j6 ^# D. ~; G1 F* v4 p
1 C% S+ N$ L: H1 N6 ]8 h 首先说下这里除了和面（面包机和的）都是我人生中第一次，我本身不会做哈，这个也不是某个方子哈，都是我自己瞎捣鼓的，所以配料克数不详细，不过这也不是西点不用那么的精确，口淡就弄淡点，口重就弄咸点，不过给宝宝吃尽量少盐。0 ^* J" X) G3 G# D" _
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& M A/ m# Z0 I忽略第一张照片面粉上的小手吧 依依不停的给我捣乱啊 ; d- d5 q/ X# f0 g, A. s
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' m- }/ ~( W3 k饺子皮部分：胡萝卜150克，面粉250克， : _9 }0 j# [/ n' [/ p1 e
饺子馅部分：肉馅200克，白菜100克，泡好的木耳1朵，虾去皮53克，胡萝卜榨汁滤出的胡萝卜泥一半
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5 a1 t& I% I* D+ j8 E6 u制作：1 将胡萝卜清洗干净，切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，打成浆； + [% U' I$ n6 v2 s
2 过滤出胡萝卜汁，将汁冲入面粉中，加一半滤出的胡萝卜泥，和成光滑的面团； \4 S; ]/ B. \9 u) m
3 面团上盖上一块湿布，饧上15分钟；
) }- C1 b: H( _ X+ B8 B V 4 将面团再次揉搓，搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，撒上干面粉；
8 ]. k# D6 J; E( I7 V 5 将小剂子按扁，擀成小面片，依次将所有的都擀好；
# d8 K5 o2 F, `/ g0 g% m( ` 6 取一面片，放上适量馅，对折后将收口捏紧，依次将所有的饺子做好
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发表于 2012-7-31 17:08
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